クランブルはイギリスやアイルランドの伝統料理。

小麦粉と冷たいバターなどを混ぜたそぼろ状のものを、果物や肉、野菜にトッピングしてオーブンで焼いた一品です。

小麦粉の代わりにオートミールでクランブルを作ることができます。

今回は、オートミールを使った柿のクランブルの作り方です。

柿をくり抜いて、皮の部分を器にし、オーブンで焼きました。柿は加熱すると、とろりとクリーミーになり、甘さも増します。砂糖なしですが、果物の自然な甘さでおいしくいただけます。

秋のティータイムにぴったりの贅沢なデザートです。

この柿クランブルの特徴

このレシピでは、柿の中身をくりぬき、その柿とオートミール、ナッツを詰めて、焼き上げます。

とろり濃厚な柿と、香ばしいオートミールのさくさく食感を楽しめます。

柿とオートミールは食物繊維が含まれていて、腸内環境の改善に役立ちます。

アーモンドとくるみは抗酸化作用で知られるビタミンEを含み、美容効果が期待できる食材です。

この柿クランブルは、手ごろな材料で手間をかけずに簡単に作ることができます。

完熟の柿の場合、火にかけずに、ココナッツオイルで炒めたオートミールとナッツをトッピングしたアレンジもできます。

バターを使わない、プラントベースのおやつ。

この柿クランブルは次のようなメリットがあります。

ビーガン（卵・乳製品不使用）
小麦粉不使用
砂糖不使用
作り方がシンプル

必要な材料

この柿クランブルで使用する材料は6つ。材料は、必要に応じて半分または倍に増減できます。

オートミールのクランブルには、レーズンといったドライフルーツや、かぼちゃやひまわりの種を加えることもできます。

各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。

ロールドオーツ：歯ごたえのあるロールドオーツを使います。

柿：完熟していない種なしの柿のほうがおすすめです。

ナッツ：ここではアーモンドとくるみを使いましたが他のナッツに置き換えることができます。

ココナッツオイル：オートミールのクランブルをさくさくにします。

レモン汁：爽やかな風味をプラスします。

作り方の手順

ステップ1
柿を準備する
柿のヘタの部分を切りとり、スプーンで中身をくりぬきます。底までくりぬかないよう、気をつけて。
ステップ1
クランブルを作る
ボウルにくりぬいた柿を入れて、フォークでつぶします。

ロールドオーツ、粗く砕いたアーモンドとくるみ、ココナッツオイル、レモン汁を加え、混ぜ合わせます。
ステップ3
クランブルを詰める
オートミールのクランブルを柿に詰めます。
ステップ4
焼く
柿を耐熱皿に並べ、180℃に予熱したオーブンか、オーブントースターで約10分焼きます。オーブンから取り出し、5分ほどおいてから盛りつけます。