オートミールの野菜クランブル|ヘルシーなイギリス料理

クランブルはイギリスやアイルランドの伝統料理。

小麦粉とバターなどを混ぜて、果物や肉、野菜にトッピングしてオーブンで焼いた一品です。

今回は、小麦粉は使わず、オートミールで作りました。

オートミールにパルメザンチーズを加え、野菜にのせて焼いただけ。

簡単にできあがります。

お好きな野菜でどうぞ。

ブロッコリー、インゲンなど、旬の野菜をたっぷり使うことができます。

オートミールと野菜を一緒に摂ることで、栄養バランスがさらによくなります。

おいしいだけでなく、ヘルシーなメインディッシュです。

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オートミールの野菜クランブルの材料とレシピ

 材料 (ケーキ型18㎝)

オートミール … 1/2カップ
バター … 30g
パルメザンチーズ … 小さじ1
ズッキーニ … 1/2本
しめじ … 1/4房
なす … 1個
塩コショウ


 作り方 

  1. ズッキーニとなすを角切りにし、しめじは石づきを切り落として小分けします。
  2. 溶かしたバターに、オートミールとパルメザンチーズを加え、塩コショウして、クランブルを作ります。
  3. 野菜類を耐熱皿に入れ、オートミールのクランブルをのせます。
  4. 180度で予熱したオーブンで20分ほど、クランブルに焦げ目がつくまで焼きます。

(2016-08-17 07:05:56)

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

 

 

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