パウンドケーキやマフィンなどにオートミールを加えると、もちもち食感がアップします。

今回は、手頃なフルーツ、バナナを使った、オートミール入りのバナナマフィンの紹介です。

おやつはもちろん、朝食にもぴったり。

子どもから高齢者まで、喜んでもらえるスイーツです。

このマフィンの特徴

このマフィンの作り方は簡単。ボウル1つに材料を全部入れて混ぜ、オーブンで焼くだけです。

グルテンフリーとは言い切れませんが、小麦粉は使っていません。

必要な材料

バナナマフィンは、準備が簡単で手間がかからないだけでなく、手元にある材料で作ることができます。

各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。

ロールドオーツ：ロールドオーツを使いましたが、クイックオーツでもできます。

米粉：オートミールに混ぜて使います。

卵：オートミールも米粉もグルテンを含まないため、つなぎに使います。

バナナ：よく熟れたバナナを使います。

ミルク：ここでは豆乳を使いましたが、牛乳やアーモンドミルク、オーツミルクなど、好きなミルクを使うことができます。

はちみつ：はちみつ以外にも、メープルシロップやブラウンシュガーなどもおすすめです。

ココナッツオイル：植物油に置き換えることができます。

作り方の手順

手頃なフルーツ、バナナを使った、オートミール入りのバナナマフィンです。ボウル1つに材料を全部入れて混ぜ、オーブンで焼くだけの簡単レシピ。オートミールを加えると、もちもち食感がアップします。

準備時間 15

調理時間 15

合計時間 30

カテゴリお菓子

人数 6 個分

保存方法
完全に冷めてから密閉容器に入れて、常温で最大1週間保存できます。夏場は冷蔵庫で保存してください。冷凍庫で保存すると約 3 か月持ちます。

キーワード小麦粉なし, 簡単

（2016-08-10 07:31:20）

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100ｇに0.4～2.2ｇ含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間（ひと晩）水に浸すか、発酵させるのが一般的です。