バナナとヨーグルトのオートミールアイスクリーム

腸内環境を改善する食べ物を使った、バナナ・ヨーグルト・オートミールのアイスクリームです。

ビタミンB群や食物繊維を含み、免疫力を高める効果も期待できます。

欧米では、オートミールを原料にしたミルク「オーツミルク」のアイスクリームが話題です。
複数のメーカーが、オーツミルクのアイスクリームを販売しています。

オーツミルクがなくても、オートミールでアイスクリームを作ることができます。

オートミールをアイスクリームに入れると、なめらかな仕上がりになります。

栄養バランスのいいヘルシーなオートミールのアイスクリームは、アメリカなどでは主に朝食として食べられているようです。

朝食メニュー全部ひとまとめにした、バナナとヨーグルトのオートミールアイスクリーム。

シュガーレスですが、お好みではちみつをかけて。

ひんやり冷たいシリアルでエネルギー補給し、1日を乗り切りましょう。

栄養情報（材料分　はちみつを除く）　※数値はおおよその量です

エネルギー　220kcal
タンパク質　8.8ｇ
脂質　3.0ｇ
炭水化物　41.6ｇ
食物繊維　3.1ｇ

カリウム　620㎎
カルシウム　150㎎
マグネシウム　71㎎
リン　220㎎
鉄　1.5㎎
亜鉛　1.2㎎

ビタミンA（カロチン）50.4μg
ビタミンE（α-トコフェロール）0.6㎎
ビタミンB1　0.14㎎
ビタミンB2　0.25㎎
ナイアイシン　1.1㎎
ビタミンB6　0.42㎎
ビタミンB12　0.1μg
葉酸　53μg
パンテトン酸　1.17㎎
ビタミンC　16㎎

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100ｇに0.4～2.2ｇ含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間（ひと晩）水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

腸内環境の改善も期待できるオートミールのアイス

オートミール　…　1/4カップ
豆乳　…　30ml
ヨーグルト　…　1カップ
バナナ　…　1本
はちみつ　…　適量

（2014-07-13 13:27:14）