オートミールのバナナマフィン
手頃なフルーツ、バナナを使った、オートミール入りのバナナマフィンです。ボウル1つに材料を全部入れて混ぜ、オーブンで焼くだけの簡単レシピ。オートミールを加えると、もちもち食感がアップします。
材料
- ⅔ カップ ロールドオーツ
- ⅓ カップ 米粉
- 1 個 卵
- 1 本 バナナ
- 2～3 大さじ 豆乳
- 2 大さじ ココナッツオイル
- 2 大さじ はちみつ
- 1 小さじ 重曹
- 1 小さじ シナモンパウダー
手順
- バナナをフォークでつぶし、卵を入れて混ぜ、豆乳を加えて混ぜ合わせます。
- ロールドオーツ、米粉、ココナッツオイル、はちみつ、重曹、シナモンを加え、クリーム状に混ぜ合わせます。
- 生地をカップケーキ型に入れ、200℃に予熱したオーブンで13～15分焼きます。完全に冷まします。
メモ
保存方法
完全に冷めてから密閉容器に入れて、常温で最大1週間保存できます。夏場は冷蔵庫で保存してください。 冷凍庫で保存すると約 3 か月持ちます。
完全に冷めてから密閉容器に入れて、常温で最大1週間保存できます。夏場は冷蔵庫で保存してください。 冷凍庫で保存すると約 3 か月持ちます。