オートミールとニンジンがたっぷり入ったマフィンです。
シンプルな材料で、簡単に焼きあがります。
はちみつを使い、甘さ控えめのやさしい味です。
β-カロテンが豊富なニンジンと、食物繊維やビタミンB群を含むオートミールは、免疫力を高める食材といわれています。
栄養バランスのいい罪悪感ゼロのスイーツは、子どもの間食にも向いています。
栄養情報(1個分) ※数値はおおよその量です
エネルギー 200kcal
タンパク質 4.4g
脂質 9.5g
炭水化物 24.6g
食物繊維 2.2g
カリウム 210㎎
カルシウム 26㎎
マグネシウム 22㎎
リン 85㎎
鉄 0.9㎎
亜鉛 0.5㎎
ビタミンA(カロチン) 1700μg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンE(α-トコフェロール)0.4㎎
ビタミンK 6μg
ビタミンB1 0.06㎎
ビタミンB2 0.08㎎
ナイアイシン 0.5㎎
ビタミンB6 0.07㎎
ビタミンB12 0.1μg
葉酸 22μg
パンテトン酸 0.46㎎
ビタミンC 1㎎
ニンジンとオートミールの栄養いっぱいスイーツ
材 料 (5個分)
オートミール … 50g
ニンジン … 100g
小麦粉 … 50g
バター … 30g
はちみつ … 50g
卵 … 1個
ベーキングパウダー … 小さじ1
- ボウルに卵を入れて溶き、オートミールを加えて混ぜ、しばらくそのままにしておきます。
- ニンジンをすりおろします。
- 溶かしバターを作ります。バターを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで20秒程度加熱します。
- ボウルに、すりおろしたニンジン、はちみつ、バターを加えて、混ぜ合わせます。
- さらに、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを加え、ざっくり混ぜます。
- マフィン型にいれ、180°で予熱したオーブンで20分焼きます。
(2016-08-14 07:34:34)

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