オートミールで、ちょっとお洒落なテリーヌを作りました。
オートミール、パプリカ、ブロッコリー、スイートコーンの色鮮やかなテリーヌです。
具材を重ねて、寒天で固めただけの簡単レシピ。
お好きな野菜でアレンジできます。
肉なしのプラントベースフードですが、ボリューム満点のメインディッシュに。
野菜たっぷりで、栄養バランスがよく、食物繊維も豊富。
しかも、カロリー控えめのごちそうです。
オートミールと野菜のおもてなし寒天テリーヌ
材 料 （パウンドケーキ型18㎝ぐらい）
オートミール … 1カップ
パプリカ … 1/2個
ブロッコリー … 1/3株
スイートコーン（缶詰） … 小1缶
コンソメ … 小さじ2
粉寒天 … 4g
水 … 500ml
ブロッコリーはゆでて、細かく切ります。
パプリカは細かく切ります。
鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、コンソメを入れます。
オートミールに寒天液をかけて、少しふやかします。
型にオートミールをしき、パプリカ、スイートコーン、ブロッコリーの順に重ねます。
残りの寒天液を流し入れます。
冷やして固めます。
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