オートミールのアリゴ|フレンチ伝統料理にアレンジ

アリゴとは、フランスのオーベルニュ地方の伝統料理。

マッシュポテトにニンニク、チーズを加えて、とろ~り伸ばした(トルコアイスみたいに、でも温かい)料理です。

マッシュポテトの代わりに、オートミールを使いました。

伸びは悪いけれど、栄養バランスがよく、食物繊維もたっぷり。

蒸し野菜によく合います。

オーベルニュのアリゴについてはブログ「らくだの休憩時間」で。

パリの定食屋(フレンチ・ロゼ―ル郷土料理)/La Lozère

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オートミールで作るフランス料理アリゴ

材 料

オートミール … 1/3カップ
スキムミルク … 大さじ1~2
ニンニク … 1片
溶けるチーズ … 大さじ2ぐらい

 

作り方

  1. オートミールに水を少し加え、レンジに1分ほどかけます。
  2. すりおろしたニンニクとスキムミルクを加え、混ぜ合わせます。
  3. ここに溶けるチーズを入れ、よく混ぜます。
  4. 塩コショウで味を調えます。

(2017-04-23 08:00:00)

 

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