オートミールのタブレ|簡単ヘルシーなフランス風サラダ

フランスではおなじみのサラダ、タブレ。

北アフリカ料理クスクスで用いられる、スムールというつぶつぶパスタを使います。

タブレは、このスムールに、キュウリやトマト、コリアンダー(パクチー)などを加えて、レモン汁とオリーブオイルをかけたサラダです。

フランスでは、スーパーマーケットでも売っているほど、日常的なお惣菜です。

スムールの代わりに、スティールカットオーツを使いました。

スティールカットオーツは、オーツ麦を粗くカットしたオートミールです。

スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れて、4時間ぐらいおいておくと、柔らかくなります。

これにターメリック(ウコン)を混ぜたら、スムールっぽい色になりました。

栄養バランスがよく、ヘルシーなサラダです。

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オートミールで作る定番フレンチ風サラダ

材 料 (4人分)

スティールカットオーツ … 1/4カップ
熱湯 … 1カップ
キュウリ … 1本
トマト … 1個
新玉ねぎ … 1/2個
パセリ … 適量
パクチー … 適量
レモン汁 … 適量
オリーブオイル … 少々
ターメリック … 少々
カトルエピス(オールスパイスでも可) … 少々
塩・こしょう

 

作り方

  1. 前日に、スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れ、ふやかしておきます。
  2. キュウリ、トマト、新玉ねぎを小さな角切りにします。
  3. オートミールとターメリックを混ぜ、野菜を加えます。
  4. ここに、レモン汁、オリーブオイル、カトルエピスを入れ、塩・こしょうで味を調えます。
  5. みじん切りしたパセリとコリアンダーを加えます。

(2017-02-04 08:57:53)

 

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