オートミールのミートローフ|肉なしプラントベース

今回ご紹介するのは、肉なしのミートローフ。

肉を使わず、オートミールとおからで作りました。

オートミールとおから、炒めた玉ねぎ、モッツアレラチーズを混ぜ合わせ、焼いただけ。

肉なしですが、ボリュームたっぷりで、メインおかずにもなります。

ワインのおつまみにもぴったりです。

オートミールは、良質の植物性タンパク質を含み、肉を控えている人にも向いています。

子どもから高齢者まで、喜んでもらえるお惣菜です。

日常の食卓に、オートミールを加えてみましょう。

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オートミールとおからのミートローフの材料とレシピ

 材料 (2人分)

オートミール … 1/2カップ
おから … 1カップ
モッツアレラ … 1/2個
玉ねぎ … 1個
ニンニク … 1片
オリーブオイル … 大さじ1
塩コショウ
オールスパイス


 作り方 

  1. 玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルで熱して、炒めます。
  2. 火からおろし、おからとオートミールを加えます。
  3. 細かく裂いたモッツアレラを入れます。
  4. 塩コショウで味を調え、オールスパイスも加え、よく混ぜ合わせます。
  5. オートミールをパウンドケーキ型に入れ、200°で予熱したオーブンで30分ほど焼きます。
  6. 焼きあがったら、冷まして、お皿に盛る。お好みでソースを添えても。

(2016-12-23 09:27:48)

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

 

 

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