オートミールのミートローフ｜ヘルシーな肉なしプラントベースお惣菜

今回ご紹介するのは、肉なしのミートローフ。

肉を使わず、オートミールとおからで作りました。

オートミールとおから、炒めた玉ねぎ、モッツアレラチーズを混ぜ合わせ、焼いただけ。

肉なしですが、ボリュームたっぷりで、メインおかずにもなります。

ワインのおつまみにもぴったりです。

オートミールは、良質の植物性タンパク質を含み、肉を控えている人にも向いています。

子どもから高齢者まで、喜んでもらえるお惣菜です。

日常の食卓に、オートミールを加えてみましょう。

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100ｇに0.4～2.2ｇ含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間（ひと晩）水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

オートミールとおからの肉なしミートローフ

材　料　（2人分）

オートミール　…　1/2カップ
おから　…　1カップ
モッツアレラ　…　1/2個
玉ねぎ　…　1個
ニンニク　…　1片
オリーブオイル　…　大さじ1
塩コショウ
オールスパイス

玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイルで熱して、炒めます。

火からおろし、おからとオートミールを加えます。

細かく裂いたモッツアレラを入れます。

塩コショウで味を調え、オールスパイスも加え、よく混ぜ合わせます。

オートミールをパウンドケーキ型に入れ、200°で予熱したオーブンで30分ほど焼きます。

焼きあがったら、冷まして、お皿に盛る。お好みでソースを添えても。

（2016-12-23 09:27:48）

肉の代わりにオートミール