オートミールの肉団子風|肉なしでもボリューム満点

肉団子は、ひき肉を使った人気のレシピ。

オートミールをひき肉にみたてて、肉団子風にしました。

オートミールはグルテンを含まないため、つなぎが必要です。

つなぎに使うのは、お豆腐。つまり、材料はベジタブルのみです。

オートミールの肉団子は、メインのおかずとしてもボリューム満点。

今回は、野菜あんかけにしましたが、照り焼きやお鍋など、いろいろアレンジできます。

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肉の代わりにオートミールで作る定番おかず

材 料

オートミール … 1.5カップ
豆腐 … 半丁
にんじん … 小2本
玉ねぎ … 小1個
しょうが … 1片
しょう油 … 大さじ1
酒 … 小さじ1
チンゲン菜 … 1束
しめじ … 1パック
ニンニク … 1片

 

作り方

  1. まず、肉団子を作ります。オートミールをボールに入れ、豆腐をほぐして混ぜます。
  2. にんじん(1本)と玉ねぎをみじん切りにし、おろしたしょうが、しょう油、酒を加えてしばらくおきます。
  3. にんじんと玉ねぎを炒めます。
  4. オートミールと豆腐に、炒めたニンジンと玉ねぎを加え、よく混ぜます。
    団子にして、揚げます。
  5. 次に、あんかけを作ります。ニンニクはみじん切り、チンゲン菜とにんじん(1本)をざく切りにします。
  6. フライパンに油をしき、野菜を炒めます。
  7. だし汁、醤油を加え、片栗粉でとろみをつけます。

(2016-08-15 08:23:21)

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