オートミールを使って、世界の料理を楽しみましょう。
今回は、イタリアンの定番料理ラザニアのレシピを紹介します。
ラザニアは、トマトミートソース、チーズ、バスタを重ねて焼いた料理。
ここでは、トマトソースのひき肉をつぶつぶ食感のスティールカットオーツに置き換えました。
薄い板状のパスタの代わりにライスペーパーを使い、グルテンフリーのラザニアに仕上げています。
イタリア人に叱られそうな、肉なし、パスタなしのアレンジですが、味はしっかりラザニア風です。
オートミールで作るラザニアは、ボリューム満点で、カロリーは控えめです。
オートミールのラザニアの作り方ポイント
オートミールとライスペーパーのラザニアのレシピは簡単。
スティールカットオーツで簡単トマトソース
まず、トマトソースを作ります。
スティールカットオーツは熱湯とスープジャーに入れて、柔らかくしておきます。
みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒め、スティールカットオーツを加えます。スティールカットオーツはひき肉みたいですよね。
次に、トマトの水煮を入れてひと煮立ちさせ、バジルを加え、塩こしょうで味を調えます。煮る時間は5分ぐらいでOK。
最後にイタリアンパセリを加えます。
トマトソースとチーズをライスペーパーに重ねて
ラザニアはホワイトソースを重ねるバージョンもあるのですが、ここではカッテージチーズとスライスチーズを使います。
ライスペーパーは、大皿にぬるま湯をはり、1枚ずつもどして重ねます。丸いライスペーパーは。容器に合わせて切ったり、折ったりして。
耐熱容器にライスペーパーを1枚しき、その上にトマトソースをのせます。
その上にライスペーパーをのせ、カッテージチーズとスライスチーズを重ねます。
その上にライスペーパーを重ね、トマトソースをのせます。
さらにライスペーパーを重ね、カッテージチーズとスライスチーズ、ライスペーパー、トマトソースと重ねます。
最期に、粉チーズをふって、180℃で予熱したオーブンかオーブントースターに入れて、12分ほど焼いたらできあがりです。
オートミールのラザニアの材料とレシピ
材料 （2人分）
スティールカットオーツ … 1/4カップ
熱湯 … 1/2カップ
玉ねぎ … 1/4個
ニンニク … 1/2片
トマト水煮 … 1/2缶
バジル … 2～3枚
イタリアンパセリ … ひとつかみ
塩こしょう … 適量
カッテージチーズ … 30ｇ
スライスチーズ … 3枚
粉チーズ … 適量
ライスペーパー … 4～5枚
作り方
- スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れ、3～4時間そのままにして、柔らかくします。
- トマトソースを作ります。フライパンを中火にかけ、オリーブオイルを熱します。みじん切りにした玉ねぎとニンニクを入れ、きつね色になるまで炒めます。
- フライパンにスティールカットオーツのオートミールを加えて、混ぜ合わせます。さらに、トマト水煮を入れ、バジルを加え、塩こしょうで味を調え5分ほど煮ます。最後にイタリアンパセリを入れます。
- ライスペーパーは、フライパンか大皿にぬるま湯をはり、もどします。容器に合わせて、切るか、折って重ねていきます。
- 耐熱皿にライスペーパーを敷き、トマトソースをのせます。ライスペーパーを重ね、カッテージチーズとスライスチーズをのせます。
- さらに、ライスペーパーをのせ、トマトソース、ライスペーパー、勝手児チーズとスライスチーズ、ライスペーパーを重ねます。最後に、トマトソースをのせて、粉チーズをふります。
- 180°に温めたオーブンかオーブントースターで、表面に焦げ目がつくまで12分ほど焼きます。
（2017-01-27 08:32:25）
オートミールでイタリア料理
