オーツブランのグリッシーニ|サクサクおいしくヘルシー

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イタリアのクラッカーのような細長いパン、グリッシーニをオートブランで作りました。

イーストを使わないクッキー風のアレンジ。

材料を混ぜて、成形して焼くだけの簡単レシピです。

オートブランは、オートミールに加工するときに出る、オーツ麦の外皮。

米ぬかや小麦ふすまのようなものです。

オートブランも食物繊維が豊富で、ビタミンなどの栄養も含み、海外では、ダイエット食品として知られています。

オートブランが手に入らない場合は、オートミールを粉末にして、グリッシーニを作ることができます。

小麦粉なし、砂糖なし。

食べ出したら止まらない、歯ごたえのいいクッキーです。

オーツブランのグリッシーニの材料とレシピ

 材料 

オーツブラン … 2/3カップ
米粉 … 1/2カップ
オリーブオイル … 大さじ2
ヨーグルト … 大さじ1強
ローズマリー(粉末) … 小さじ2
塩コショウ … 少々


 作り方 

  1. ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  2. 生地をまとめてボール状にして、ラップに包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせます。
  3. 生地をラップではさみ、めん棒で。
  4. クッキングペーパーをしいた天板に、棒状の生地をならべます。
  5. 180°で予熱したオーブンで25分焼きます。

(2017-05-22 08:00:00)

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

 

 

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