オートミールとおからのビスコッティ|ヘルシーなおやつ

イタリアの固焼きビスケット、ビスコッティ。

トスカーナ地方の伝統お菓子で、コーヒーやデザート・ワインにひたして、柔らかくして食べます。

小麦粉を使わず、、オートミールとおから、米粉で作りました。

材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピ。

甘さ控えめのビスコッティは、罪悪感ゼロの、ヘルシーなスイーツです。

オートミールも大豆おからも、免疫力を高める食材として知られています。

どちらも食物繊維が豊富で、腸内環境を改善し、免疫機能の向上に役立ちます。

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。
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オートミールをイタリア風焼き菓子にアレンジ

材 料

オートミール … 1/2カップ
おから … 1カップ
米粉 … 1/2カップ
卵 … 1個
ベーキングパウダー … 小さじ1
はちみつ … 大さじ1

 

作り方

  1. 材料をすべて混ぜあわせます。
  2. 厚さ1.5㎝ぐらいの長方形にのばし、180°のオーブンで20分焼きます。
  3. 厚さ1~1.5㎝ぐらいに切り、160°のオーブンで30分焼きます。
  4. 途中、裏返して、両面にかるく焦げ目がつくようにします。

(2017-01-04 08:54:08)

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