オートミールとクリームチーズのサラダ|簡単おいしい

トマトとじゃがいものサラダの簡単レシピです。

オートミールにクリームタイプのチーズを混ぜて、トッピングしただけ。

簡単にできあがりますが、栄養バランスのいいサラダです。

今回は、リコッタチーズを使いましたが、ブルーチーズなど、お好きなチーズでどうぞ。

南仏料理によく用いられるハーブミックス、エルブ・ド・プロヴァンスもちらしました。

爽やかな香りで、ワインやビールのつまみにもなります。

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じゃがいもとトマトにオートミールをトッピング

材 料 (2人分)

オートミール … 大さじ2
クリームチーズ … 大さじ2
じゃがいも … 1個
トマト … 1個
塩こしょう … 少々
ハーブ(お好みで)

 

作り方

  1. 容器にオートミールを入れ、熱湯(大さじ2)をかけて5分ほどふやかします。
  2. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除き、厚さ1㎝ほどの輪切りにします。重ならないよう耐熱皿に並べて、ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで1~2分加熱します。
  3. トマトは暑さ1㎝ほどの輪切りにします。
  4. オートミールにクリームチーズと塩を加え、よく混ぜ合わせます。
  5. じゃがいもとトマトに4をトッピングし、ハーブをちらします。

(2017-05-04 08:00:00)

 

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