オートミールはオーツ麦の加工品で、いわゆる穀類。
これに野菜などを混ぜ合わせれば、あっという間に、主食とおかずが合体した、どんぶりご飯になります。
たとえば、このピクルスとオートミールのサラダ。
オートミールに、ニンジン、セロリ、玉ねぎなどのピクルス、ゆで卵とチーズを加えました。
さっぱりしサラダですが、ボリューム満点です。
忙しいときや疲れているときでも、ささっと作れる簡単レシピ
オートミールがミネラルやビタミンEなどを、野菜がビタミンCやビタミンAなどを、卵やチーズがタンパク質などをバランスよく補います。
食物繊維もたっぷりのサラダなので、腸内環境の改善の効果も期待できます。
この分量のオートミールに含まれる食物繊維は約1.9g、日本人の1日に必要な基準値の1割ほどになります。
オートミールのポテサラ風サラダの材料とレシピ
材料
オートミール … 1/4カップ
ピクルス … 1/2カップ
卵 … 1個
溶けるチーズ … 大さじ1
マスタード … 小さじ1
塩 … 少々
作り方
- 卵はゆでておきます。
- オートミールに少量の熱湯をかけてやわらかくします。
- 温かいうちに溶けるチーズを加え、さらにマスタードを加えて混ぜます。
- みじん切りにしたゆで卵、刻んだピクルスを加えて混ぜ、塩で味つけします。
（2016-08-06 08:30:49）
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