オートミールのポテサラ風｜主食にもなるヘルシー簡単おいしいサラダ

オートミールはオーツ麦の加工品で、いわゆる穀類。

これに野菜などを混ぜ合わせれば、あっという間に、主食とおかずが合体した、どんぶりご飯になります。

たとえば、このピクルスとオートミールのサラダ。

オートミールに、ニンジン、セロリ、玉ねぎなどのピクルス、ゆで卵とチーズを加えました。

さっぱりしサラダですが、ボリューム満点です。

忙しいときや疲れているときでも、ささっと作れる簡単レシピ

オートミールがミネラルやビタミンEなどを、野菜がビタミンCやビタミンAなどを、卵やチーズがタンパク質などをバランスよく補います。

食物繊維もたっぷりのサラダなので、腸内環境の改善の効果も期待できます。

この分量のオートミールに含まれる食物繊維は約1.9g、日本人の1日に必要な基準値の1割ほどになります。

オートミールのポテサラ風サラダの材料とレシピ

　材料　

オートミール　…　1/4カップ
ピクルス　…　1/2カップ
卵　…　1個
溶けるチーズ　…　大さじ1
マスタード　…　小さじ1
塩　…　少々

　作り方　

（2016-08-06 08:30:49）

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100ｇに0.4～2.2ｇ含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間（ひと晩）水に浸すか、発酵させるのが一般的です。