オートミールの和風みそドレッシング|プラントベース

オートミールを使うと、クリーミードレッシングが簡単に作れます。

オートミールのみそドレッシングは、とろろ芋っぽい食感で野菜によく合います。

レンコン、カブ、ニンジン、玉ねぎといった根野菜や、キャベツやきのこ類などなど、お好みでどうぞ。

ドレッシングの作り方は簡単です。

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。
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オートミールの味噌ドレッシングで免疫力アップ

材 料

オートミール … 1/4カップ
熱湯 … 1/2カップ
味噌 … 大さじ1
酢 … 大さじ2ほど

 

作り方

  1. ボウルにオートミールを入れ、熱湯をかけて5分ほどおき、ふやかします。
  2. 熱いうちに、みそを加えて、よく混ぜ合わせます。
  3. 十分冷めたら、酢を入れて、味の調整を。
  4. 下処理をした野菜にドレッシングをかけます。

(2014-06-02 11:31:41)

 

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