オートミールの味噌ドレッシング

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オートミールはいろいろなレシピに活用できますが、同じようなレシピが多く、飽きてしまいますよね。

オートミールは毎日食べたい食材ですが、一度にたくさん食べる必要はないのです。

そこでおすすめしたいのが、オートミルで作るソースやドレッシングです。 オートミールを使うと、クリーミーなサラダのドレッシングも手軽に作ることができます。

今回紹介するのは、オートミールの味噌ドレッシングです。

作り方のステップは3つ。電子レンジも熱湯も必要なし。オーバーナイトオーツと同じ方法で、手間をかけずにできあがります。

食物繊維の豊富なオートミールと、発酵食品の味噌は、腸内環境を改善するのに役立ち、免疫力を高める効果も期待できます。

野菜と組み合わせることで、ビタミンも摂取でき、栄養バランスのいいサラダになります。

 

 

このクラッカーの特徴

発酵食品の味噌とオートミールを組み合わせたドレッシングは、簡単に作ることができます。

ガラス容器に入れたオートミール(インスタント/クイックオーツ)に、酢と油、味噌などを混ぜ合わせ、冷蔵庫でひと晩寝かせるだけ。オートミールが水分を吸い、やわらかくなり、味噌ドレッシングのできあがます。

このドレッシングは次のようなメリットがあります。

ビーガン(卵・乳製品不使用)
小麦粉なし
カスタマイズ可能(追加の材料を加えることができます)  

 

必要な材料

各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。

このドレッシングは、準備が簡単で手間がかからないだけでなく、身近な材料で作ることができます。

オートミール(インスタント/クイックオーツ)
味噌

オリーブオイル ニンニク 

 

簡単ステップで完成!
作り方の手順
  • ステップ1
    材料を混ぜ合わせる
    ガラスの容器に、オートミール、酢、オリーブオイル、すりおろしたニンニクを入れ、混ぜ合わせます。
  • ステップ2
    ひと晩ねかせる
    蓋をして、冷蔵庫にひと晩ねかせます。
  • ステップ3
    器に盛る
    蓋をあけて、スプーンで混ぜ合わせ、器に盛ります。

 

オートミール味噌ドレッシングの味と食感

オートミールの味噌ドレッシングは、とろろ芋のような食感で、特に温野菜や根野菜によく合います。

キャベツや白菜、きのこ類、レンコン、かぼちゃ、長芋、いんげん、カブなど、好きな野菜を選んで、楽しみましょう。

 

保存方法は?

保存容器に入れて、冷蔵庫に入れ、4日を目安に使い切ってください。味噌ドレッシングは冷凍庫で1ヶ月保存が可能です。  

 

ヒントとカスタマイズ

ハーブやスパイスをプラスできる?

味噌ドレッシングは、ごま油やすりごま、タイムやローズマリーなどのハーブを少し加えてもおいしいですよ。

液状ドレッシングにしたいのですが?

このオートミール味噌ドレッシングは、ディップ状ですが、酢とオイルの分量を増やすことで、液状にすることができます。

 

 

オートミール味噌ドレッシング

とろろ芋のような食感で、特に温野菜や根野菜によく合います。作り方のステップは3つ。電子レンジも熱湯も必要なし。オーバーナイトオーツと同じ方法で、手間をかけずにできあがります。
準備時間 10 minutes
合計時間 10 minutes
カテゴリ サラダ
ジャンル 日本
人数 70 ml分

材料
  

  • 2 大さじ  オートミール(インスタント/クイックオーツ)
  • 1 大さじ  味噌
  • 2 大さじ  酢
  • 1 大さじ  オリーブオイル
  • 1 小さじ  ニンニク(すりおろし)

手順
 

  • ガラスの容器に、オートミール、酢、オリーブオイル、すりおろしたニンニクを入れ、混ぜ合わせます。
  • 蓋をして、冷蔵庫にひと晩ねかせます。
  • 蓋をあけて、スプーンで混ぜ合わせ、器に盛ります。

メモ

調理時間は、ひと晩ねかせる時間を除いたものです。
保存方法:保存容器に入れて、冷蔵庫に入れ、4日を目安に使い切ってください。味噌ドレッシングは冷凍庫で1ヶ月保存が可能です。
 
キーワード ヘルシー, 簡単

(2014-06-02 11:31:41)

 
オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

 

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