オートミール(インスタント/クイックオーツ)は熱湯で数分ふやかすだけで、お粥状になります。
それを冷やして使うと、サラダのクリーミードレッシングを作ることができます。
今回紹介するのは、オートミールの和風みそドレッシング。
オートミールに味噌を混ぜたドレッシングは、とろろ芋のような食感で、温野菜や根野菜によく合います。
食物繊維の豊富なオートミールと、発酵食品の味噌は、腸内環境を改善するのに役立ち、免疫力を高める効果も期待できます。
野菜と組み合わせることで、ビタミンも摂取でき、栄養バランスがいいサラダに。
オートミール味噌ドレッシングの作り方は、とっても簡単です。
オートミールに熱湯をかけて5分ほどおき、柔らかくなったら、熱いうちにみそを加えて、よく混ぜ合わせます。
冷めたら、酢を加えて、味を調えればできあがり。
お好みで、ごま油やすりごまを少し加えても。
ゆでたキャベツやきのこ類、レンコン、カブ、ニンジン、玉ねぎといった根野菜など、いろいろな野菜に合わせましょう。
オートミールの味噌ドレッシングの材料とレシピ
材料
オートミール(インスタント/クイックオーツ) … 1/4カップ
熱湯 … 1/2カップ
味噌 … 大さじ1
酢 … 大さじ2ほど
作り方
- ボウルにオートミールを入れ、熱湯をかけて5分ほどおき、ふやかします。
- 熱いうちに、みそを加えて、よく混ぜ合わせます。
- 十分冷めたら、酢を入れて、味の調整を。
- 下処理をした野菜にドレッシングをかけます。
(2014-06-02 11:31:41)

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