オートミールのチヂミ|もっちもちでおいしい簡単レシピ

人気の韓国料理のひとつ、チヂミ。

ニラだけでもおいしいのですが、オートミールを加えてみました。

外はカリカリ、中身はもっちりの食感がアップします。

今回は、米粉を使いました。

30分あればできる、超簡単レシピです

オートミールは、食物繊維たっぷりで、ビタミンやミネラルも豊富。

食物繊維は腸内環境を改善し、腸内の免疫機能を向上させるのに役立ちます。

ニラの辛味成分「アリシン」には、殺菌作用と抗酸化作用があり、免疫力を高める効果があるといわれています。

栄養面でもパワーアップのチヂミです。

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。
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オートミール入りチヂミの作り方

材 料 (1人分)

オートミール … 1/3カップ
米粉 … 2/3カップ
ニラ … 1/4束
卵 … 1個
しょうゆ … 小さじ1
水 … 150ml前後
塩 … 少々
ごま油

 

作り方

オートミールは、ロールドオーツ。
いわゆる、普通に売っているオートミールを使います。

ボウルに、オートミール、米粉、卵を入れます(卵、双子でした!)。

これに、水を注いで、よく混ぜ合わせます。

このままにして、ニラを5㎝ほどの長さに切ります。

ニラを切っている間に、オートミールが水分を含んでしっとりしてきます。

そして、ニラをばさっとボウルに加えます。

しょうゆを入れて、ざっと混ぜます。

フライパンにごま油を熱し、生地を入れて薄くのばし、中火で焼きます。

オートミールのつぶつぶ感が残っていますが、焼くと柔らかくなるので大丈夫。

焼き色がついたら裏返して、焼きます。

これで、できあがり

チヂミのつけだれは、しょうゆ、酢、いりごまに、ラー油やコチュジャンなどを混ぜても。

もっちり食感、楽しんでくださいね

(2018.04.08)

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