オートミールのチヂミ｜もっちもちでおいしい韓国料理の簡単レシピ

人気の韓国料理のひとつ、チヂミ。

ニラだけでもおいしいのですが、オートミールを加えてみました。

外はカリカリ、中身はもっちりの食感がアップします。

今回は、米粉を使いました。

30分あればできる、超簡単レシピです

オートミールは、食物繊維たっぷりで、ビタミンやミネラルも豊富。

食物繊維は腸内環境を改善し、腸内の免疫機能を向上させるのに役立ちます。

ニラの辛味成分「アリシン」には、殺菌作用と抗酸化作用があり、免疫力を高める効果があるといわれています。

栄養面でもパワーアップのチヂミです。

オートミールは、ロールドオーツ、インスタントオーツ、クイックオーツ。
いわゆる、普通に売っているオートミールを使います。

ボウルに、オートミール、米粉、卵を入れます（卵、双子でした！）。

これに、水を注いで、よく混ぜ合わせます。

このままにして、ニラを5㎝ほどの長さに切ります。

ニラを切っている間に、オートミールが水分を含んでしっとりしてきます。

そして、ニラをばさっとボウルに加えます。

しょうゆを入れて、ざっと混ぜます。

フライパンにごま油を熱し、生地を入れて薄くのばし、中火で焼きます。

オートミールのつぶつぶ感が残っていますが、焼くと柔らかくなるので大丈夫。

焼き色がついたら裏返して、焼きます。

これで、できあがり

チヂミのつけだれは、しょうゆ、酢、いりごまに、ラー油やコチュジャンなどを混ぜても。

もっちり食感、楽しんでくださいね。

オートミール入りチヂミの作り方

　材料　（1人分）

オートミール　…　1/3カップ
米粉　…　2/3カップ
ニラ　…　1/4束
卵　…　1個
しょうゆ　…　小さじ1
水　…　150ml前後
塩　…　少々
ごま油

　作り方　

（2018.04.08）

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100ｇに0.4～2.2ｇ含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間（ひと晩）水に浸すか、発酵させるのが一般的です。