人気の韓国料理のひとつ、チヂミ。
ニラだけでもおいしいのですが、オートミールを加えてみました。
外はカリカリ、中身はもっちりの食感がアップします。
今回は、米粉を使いました。
30分あればできる、超簡単レシピです
オートミールは、食物繊維たっぷりで、ビタミンやミネラルも豊富。
食物繊維は腸内環境を改善し、腸内の免疫機能を向上させるのに役立ちます。
ニラの辛味成分「アリシン」には、殺菌作用と抗酸化作用があり、免疫力を高める効果があるといわれています。
栄養面でもパワーアップのチヂミです。
オートミールのチヂミの作り方ポイント
オートミールは、ロールドオーツ、インスタントオーツ、クイックオーツ。
いわゆる、普通に売っているオートミールを使います。
ボウルに、オートミール、米粉、卵を入れます(卵、双子でした!)。
これに、水を注いで、よく混ぜ合わせます。
このままにして、ニラを5㎝ほどの長さに切ります。
ニラを切っている間に、オートミールが水分を含んでしっとりしてきます。
そして、ニラをばさっとボウルに加えます。
しょうゆを入れて、ざっと混ぜます。
フライパンにごま油を熱し、生地を入れて薄くのばし、中火で焼きます。
オートミールのつぶつぶ感が残っていますが、焼くと柔らかくなるので大丈夫。
焼き色がついたら裏返して、焼きます。
これで、できあがり
チヂミのつけだれは、しょうゆ、酢、いりごまに、ラー油やコチュジャンなどを混ぜても。
もっちり食感、楽しんでくださいね。
オートミール入りチヂミの作り方
材料 (1人分)
オートミール … 1/3カップ
米粉 … 2/3カップ
ニラ … 1/4束
卵 … 1個
しょうゆ … 小さじ1
水 … 150ml前後
塩 … 少々
ごま油
作り方
- ボウルに、オートミール、米粉、卵を入れます。これに、水を注いで、よく混ぜ合わせます。このままにして、オートミールに水分を含ませます。
- ニラを5㎝ほどの長さに切り、ボウルに加えます。
- しょうゆを入れて、ざっと混ぜます。
- フライパンにごま油を熱し、生地を入れて薄くのばし、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返して、焼きます。
(2018.04.08)

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