オートミールの八宝菜|炒めるだけのプラントベース惣菜

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オートミールと冷蔵庫にある野菜を使った、簡単にできる八宝菜風おかずです。

片栗粉を使わずに、オートミールでとろみをつけました。

野菜もオートミールも一緒に炒めるだけ。

ささっとできあがります。

プラントベースですが、オートミールには良質の植物性タンパク質が含み、肉も魚介類も加えなくても、ボリュームたっぷり。

オートミールも野菜も食物繊維が豊富で、腸内環境の改善にも役立ちます。

オートミールの八宝菜の材料とレシピ

 材料 

野菜(キャベツ、ニンジンなど) … 適量
オートミール … 1人分大さじ1ぐらい
食用油
塩こしょう


 作り方 

  1. 野菜をざく切りにします。
  2. 油を熱したフライパンか中華鍋で、野菜を炒め、オートミールを加えます。
  3. 野菜がしんなりしたら、塩コショウで味つけます。

(2016-11-18 08:28:34)

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

 

 

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