グリッシーニは、イタリアのクラッカーのようにサクサクした細長いパンです。
今回は、オーツブランを使ったグリッシーニの作り方を紹介します。
オーツブランは、オーツ麦の外皮を細かく粉砕した、米ぬかや小麦ふすまのようなもの。食物繊維が豊富で、健康食品として注目されています。
このグリッシーニは、イーストを使わないクッキー風のアレンジで、小麦粉も砂糖も使用していません。
材料を混ぜて、成形して焼くだけの簡単レシピ。
ヘルシーで、食べ出したら止まらない、歯ごたえのいい焼き菓子です。
このグリッシーニの特徴
オーツブランのグリッシーニは、サクサクした歯ごたえとトーストしたような風味を楽しめます。
オーツブランは食物繊維が豊富で、ビタミンなどの栄養も含み、ダイエット食品としても知られています。
オーツブランが手に入らない場合は、オーツ粉で作ることができます。
このグリッシーニは次のようなメリットがあります。
ビーガン（卵・乳製品不使用）
小麦粉不使用
砂糖不使用
作り方がシンプル
カスタマイズ可能（追加の材料を加えたりトッピングしたりできます）
必要な材料
このグリッシーニは、準備が簡単で手間がかからないだけでなく、手元にある材料で作ることができます。
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
オーツブラン：ナッツのような香ばしい風味でサクサクした食感になります。
米粉：小麦粉の代わりに米粉を使います。
オリーブオイル：グリッシーニに欠かせないオイルです。
ヨーグルト：粉をまとめるのにヨーグルトを使います。
ローズマリー：さわやかなローズマリーを加えることで風味が豊かになります。
簡単ステップで完成！
作り方の手順
- ステップ1材料を混ぜ合わせるボウルに、オーツブラン、米粉、ローズマリー、塩コショウ、ヨーグルト、オリーブオイルを入れ、よく混ぜ合わせます。
- ステップ2生地をねかせる生地をまとめて、クッキングペーパーに包み、冷蔵庫で30分ほどねかせます。
- ステップ3クラッカーの生地を広げる生地をクッキングペーパーではさみ、めん棒で厚さ1㎝ぐらいにのばします。約1㎝幅に切り分けます。
- ステップ4焼くクッキングペーパーをしいた天板に棒状の生地をならべ、180℃に予熱したオーブンで25分間焼きます。
- ステップ5冷ます焼き上がったグリッシーニを冷却ラックに移し、完全に冷まします。
オーツブランのグリッシーニ
オーツブランで作ったグリッシーニのレシピです。イーストなしのクッキー風アレンジで、小麦粉も砂糖も不使用。オーツブランはオーツ麦の外皮で、食物繊維やビタミンなどの栄養も含み、ダイエット食品として知られています。オーツ粉でも作ることができます。
材料
- ⅔ カップ オーツブラン
- ½ カップ 米粉
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1 大さじ ヨーグルト
- 2 小さじ ローズマリー（粉末）
- 適量 塩こしょう
手順
- ボウルに、オーツブラン、米粉、ローズマリー、塩コショウ、ヨーグルト、オリーブオイルを入れ、よく混ぜ合わせます。
- 生地をまとめて、クッキングペーパーに包み、冷蔵庫で30分ほどねかせます。
- 生地をクッキングペーパーではさみ、めん棒で厚さ1㎝ぐらいにのばします。約1㎝幅に切り分けます。
- クッキングペーパーをしいた天板に棒状の生地をならべ、180℃に予熱したオーブンで25分間焼きます。
- 焼き上がったグリッシーニを冷却ラックに移し、完全に冷まします。
（2017-05-22 08:00:00）