オートミールを使うと、バターも牛乳も小麦粉も使わずに、ホワイトソースを作ることができます。

今回は、このオートミールのホワイトソースを使った、クリームパスタの作り方です。

玉ねぎ、ブロッコリー、しめじと野菜をたっぷり加え、ボリューム満点。

野菜は好みでいろいろアレンジを楽しめます。

食物繊維が豊富で、栄養のバランスもいいパスタです。

このクリームパスタの特徴

オートミールは加熱するとお粥状になるため、小麦粉もバターも使わないで、クリーミーなホワイトソース（ベシャメルソース）を簡単に作ることができます。

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このパスタのクリームソースは、フライパンで野菜を炒め、それにオートミールを加えるだけなので、とっても簡単です。

野菜だけのプラントベースのパスタですが、オートミールで植物性たんぱく質が補うことができます。

オートミールのホワイトソースは、グルテンフリーとは言い切れませんが、小麦粉を使っていません。

必要な材料

このクリームパスタは、身近な材料で作ることができ、好きな野菜にカスタマイズ可能です。

各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。

クイックオーツ：ロールドオーツより薄く細かいクイックオーツのほうが、短い時間でクリーミーさを出すことができます。

豆乳：ここでは豆乳を使いましたが、牛乳など別のミルクに置き換えることができます。

ニンニク：食欲をそそる風味をプラスします。

野菜：ここでは、ブロッコリー、玉ねぎ、しめじを使いましたが、好きな野菜を使うことができます。

作り方の手順

オートミールで作るホワイトソースのクリームパスタのレシピです。オートミールを使うと、バターも牛乳も小麦粉もなしでクリーミーなホワイトソースができます。野菜たっぷり、ボリューム満点。食物繊維が豊富で、栄養バランスのいいヘルシーなパスタです。

準備時間 10

調理時間 10

合計時間 20

カテゴリ主食

ジャンル universal

人数 2 人分

ブロッコリーは乱切りにし、しめじはざく切りにします。玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切りにします。
オリーブオイルをしいたフライパンで、にんにくと玉ねぎを炒めます。オリーブオイルをしいたフライパンで、ニンニクと玉ねぎを炒めます。ブロッコリー、しめじを加え、炒めます。
鍋に水とコンソメの素を加え、野菜を煮ます。
野菜に火が通ったら、豆乳、オートミールを入れて、オートミールが柔らかくなるまで煮ます。固さは豆乳で調節してください。
ゆであがったパスタをクリームソースと混ぜ合わせます。

キーワードプラントベース, 小麦粉なし, 簡単

（2017-04-13 08:00:00）

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100ｇに0.4～2.2ｇ含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間（ひと晩）水に浸すか、発酵させるのが一般的です。