オートミールのクリームパスタ
オートミールで作るホワイトソースのクリームパスタのレシピです。オートミールを使うと、バターも牛乳も小麦粉もなしでクリーミーなホワイトソースができます。野菜たっぷり、ボリューム満点。食物繊維が豊富で、栄養バランスのいいヘルシーなパスタです。
材料
- ½ カップ クイックオーツ
- ½ カップ 豆乳
- 1 個 コンソメ
- ½ カップ 水
- ½ 個 玉ねぎ
- 70 g ブロッコリー
- 60 g しめじ
- 1 片 にんにく
- 適量 オリーブオイル
- 180 g パスタ
手順
- ブロッコリーは乱切りにし、しめじはざく切りにします。玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切りにします。
- オリーブオイルをしいたフライパンで、にんにくと玉ねぎを炒めます。オリーブオイルをしいたフライパンで、ニンニクと玉ねぎを炒めます。ブロッコリー、しめじを加え、炒めます。
- 鍋に水とコンソメの素を加え、野菜を煮ます。
- 野菜に火が通ったら、豆乳、オートミールを入れて、オートミールが柔らかくなるまで煮ます。固さは豆乳で調節してください。
- ゆであがったパスタをクリームソースと混ぜ合わせます。