オートミールはお米のような使い方ができます。

今回紹介するのは、アラブ地域で食べられているデザートのひとつ、ライスプディングです。

ライスの代わりに、オートミールを使って、もっちりプリンを作りました。

トルコでは、ストラッチと呼ばれているデザート。温かくても冷たくても、おいしくいただけます。

材料を混ぜるだけの簡単レシピです。

このライスプディングの特徴

オートミールは加熱すると数分でやわらかくなるため、お米に比べてずっと短時間で使うことができます。

片栗粉を加えることで、濃厚さが増し、もったりしたプティングに。

なめらかな食感なので、子どもから高齢者まで幅広い世代に楽しめます。

4つの材料で作るこのプディングは次のようなメリットがあります。

ビーガン（卵・乳製品不使用）
小麦粉不使用
オイルフリー
作り方がシンプル
カスタマイズ可能（追加の材料を加えたりトッピングしたりできます）

必要な材料

このプティングの材料は、オートミール、豆乳、てんさい糖蜜、片栗粉の4つ。

各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。

クイックオーツ：早く煮込むことができる、薄く細かいクイックオーツを使いました。

豆乳：今回は豆乳を使いましたが、どんなミルクでも利用できます。

てんさい糖蜜：白さを活かすために、てんさい糖蜜を使いましたが、はちみつやメープルシロップも利用できます。上白糖やグラニュー糖も使ってもいいです。

片栗粉：とろみをつけるのに使います。

作り方の手順

トルコではストラッチと呼ばれている、アラブ地域のデザートのひとつ、ライスプディング。お米の代わりにオートミールを使って作るレシピの紹介です。オートミールを豆乳で煮ただけで、簡単にできあがります。シナモン風味のもっちり食感のデザートです。

準備時間 9

調理時間 10

合計時間 19

カテゴリお菓子

ジャンル universal

人数 4 個分

キーワード乳製品なし, 卵なし, 小麦粉なし

（2013-12-27 19:32:01）

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100ｇに0.4～2.2ｇ含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間（ひと晩）水に浸すか、発酵させるのが一般的です。