スティールカットオーツのオートミールに、長芋とキュウリを混ぜただけで、おいしいサラダができあがります。
スティールカットオーツのつぶつぶ食感が「とんぶり」に似ている、と考えついた一品です。
挽き割りオートミールとも呼ばれるスティールカットオーツは、オーツ麦を粗くカットしたもの。
これをスープジャーに熱湯と入れて、数時間おくと、柔らかくなります。
味付けには、桜の塩漬けを添えました。
酢醤油でも、ポン酢でも、おいしくいただけます。
オートミールと長芋は、食物繊維が豊富で、免疫力を上げるといわれる食材です。
スティールカットオーツを和風サラダにアレンジ
材 料 （2人分）
スティールカットオーツ … 1/4カップ
熱湯 … 1/2カップ
きゅうり … 1本
塩 … 少々
長芋 … 100ｇ（5㎝ぐらい）
桜の塩漬け … 適量
酢 … 適量
- スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れて蓋をし、3～4時間そのまま置いてふやかします。ロールドオーツの場合は、容器にロールドオーツと熱湯を入れ、しばらくおきます。
- きゅうりは角切りにします。長芋は皮をむいて一口大に切ります。
- ボウルにスティールカットオーツ、きゅうり、長芋、桜の塩漬け、酢を入れて、混ぜ合わせます。
- 味がなじんだら器に盛り付けます。
（2016-10-14 08:16:32）
オートミールのねばねば野菜サラダ2選｜簡単ヘルシー
免疫力アップなどの効能で知られるネバネバ野菜の長芋とオクラに、スティールカットオーツを混ぜ合わせた栄養満点ヘルシーなサラダの紹介です。混ぜるだけの簡単レシピ。オートミールのもちもち食感が、ねばねば野菜にマッチして、絶妙なおいしさです。
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