オートミールの野菜グラタン｜小麦粉なしの簡単レシピ

オートミールは加熱するとお粥状になるため、とろみをつけるのに活用できます。

なかでもおすすめなのが、オートミールのホワイトソースです。

今回は、オートミールのホワイトソースで作る野菜グラタンです。

とろりとした食感も楽しめます。

作り方は簡単。野菜にオートミールのホワイトソースをかけ、チーズをのせてオーブンで焼くだけ。あっという間にできあがります。

このグラタンの特徴

オートミールを使うと、小麦粉もバターも使わないで、クリーミーなホワイトソース（ベシャメルソース）を簡単に作ることができます。

肉や魚類は入らない、野菜だけのグラタンですが、オートミールで植物性たんぱく質が補うことができます。

ブロッコリーや玉ねぎ、にんじん、なすなど、お好きな野菜でアレンジを楽しめます。

オートミールに含まれる食物繊維は、腸内環境を改善し、免疫機能の向上に役立ちます。

また、オートミールのオーツ麦β-グルカンも、免疫力を上げる効果が期待されています。

グルテンフリーとは言い切れませんが、小麦粉は使用していません。

紹介の材料で作った一人分の熱量は、約200kcalです。

必要な材料

このグラタンは、身近な材料で作ることができ、好きな野菜にカスタマイズ可能です。

各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。

クイックオーツ：ロールドオーツより薄く細かいクイックオーツのほうが、短い時間でクリーミーさを出すことができます。

豆乳：ここでは豆乳を使いましたが、牛乳など別のミルクに置き換えることができます。

野菜：ここでは、ブロッコリーとカリフラワー、玉ねぎを使いましたが、好きな野菜を選ぶことができます。

とろけるチーズ：セルロース不使用のチーズを使います。

簡単ステップで完成！

オートミールのグラタン

ホワイトソース代わりにオートミールを使ったグラタンの作り方です。バターも小麦粉もなしですが、クリーミーな仕上がります。ズッキーニやナスなど、お好きな野菜でアレンジを。オートミールは植物性タンパク質を含み、栄養バランスもよく、食物繊維も豊富。

レシピ印刷 Pin Recipe

準備時間 15 minutes mins

調理時間 35 minutes mins

合計時間 50 minutes mins

カテゴリ おかず

ジャンル universal

人数 2 人分

材料

  

• ½ カップ 　クイックオーツ
• ¾ カップ 　水
• ½ カップ 　豆乳
• 100 g 　ブロッコリー
• 100 g 　カリフラワー
• 1 個 　玉ねぎ
• 1 片 　にんにく
• 適量 　オリーブオイル
• ½ 小さじ 　クミンパウダー
• ½ 小さじ 　ナツメグパウダー
• 少々 　塩こしょう
• 50 g 　とろけるチーズ

手順

 

• 玉ねぎを薄切りに、ブロッコリーとカリフラワー、にんにくを切ります。天板にクッキングペーパーをしき、野菜を並べ、オリーブオイルをかけます。220℃に予熱したオーブンで20分焼きます。
• 鍋に水とオートミールを入れ、中火で煮ます。豆乳を加え、さらに煮ます。塩、スパイスを入れ、クリーム状になるまで煮ます。
• グラタン皿に野菜を入れ、ホワイトソースをかけ、チーズをちらします。220°で予熱したオーブンで35分焼きます。

キーワード 乳製品なし, 小麦粉なし, 簡単

（2016-09-10 08:16:47）