オートミールは、植物性タンパク質を含み、お肉代わりに使うこともできます。
今回は、オートミールの春巻きの作り方です。
人気のおかず、春巻きは、豚肉を使うことが多いのですが、肉の代わりにオートミールを使いました。
もやしと白菜、ねぎをたっぷり入れた、野菜中心の春巻きです。
ヘルシーなおそうざいは、メインのおかずやお酒のおつまみにおすすめです。
このオートミール春巻きの特徴
オートミールをお肉代わりに使うと、プラントベースのお惣菜が簡単にできあがります。
作り方は普通の春巻きとほぼ同じ。肉と違って、オートミールは調理時間がかからないので、短い時間でできあがります。
オートミールに含まれる植物性タンパク質の特徴は、アミノ酸のスコアバランスがいいこと。
野菜と組み合わせることで、ビタミンなどを補うことができ、栄養バランスもアップします。
オートミールの植物性タンパク質については電子書籍で冷凍保存もできるので、作り置きしておくのもおすすめです。
必要な材料
この春巻きは、身近な材料で簡単にできあがります。
ロールドオーツを使うと、粒感を楽しめ、クイックオーツにすると、なめらかな食感にしあがります。
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
ロールドオーツ：ロールドオーツを使いましたが、クイックオーツでもできます。
ライスペーパー：春巻きの皮の代わりに、グルテンフリーのライスペーパーを使いました。
野菜：ここでは、もやし、白菜を使いましたが、別の野菜に置き換えることができます。
簡単ステップで完成！
作り方の手順
- ステップ1オートミールを準備をするボウルにオートミールを入れ、スープの素、お湯、しょう油、ごま油、酒を加えて混ぜ合わせ、しばらくおきます。
- ステップ2具を作るフライパンに油をしき、もやしと白菜を炒めます。
- ステップ3包むライスペーパー1枚を水に浸し、もどします。まな板の上に広げ、もやし、白菜、オートミール、ねぎをのせ、包みます。
- ステップ4焼く油をしいたフライパンに春巻きを入れ、両面がこんがりと色付くまで焼きます。
保存方法は？
オートミール春巻きを冷蔵庫で保存する場合、2～3日が目安です。
冷凍庫でなら、1ヶ月程度保存が可能です。冷凍用保存袋に粗熱をとったオートミール春巻きを入れ、なるべく空気を抜いてから袋の口を閉じ、冷凍します。
オートミールの春巻き
肉の代わりにオートミールを使ったオートミールの春巻きの簡単レシピです。、もやしや白菜、ねぎなど、野菜をたっぷり入れました。オートミールは、アミノ酸のスコアバランスがいい植物性タンパク質を含みます。肉なしでもボリューム満点、ヘルシーです。
材料
- ½ カップ ロールドオーツ
- 2 小さじ スープの素（＋大さじ2のお湯）
- 1.5 大さじ しょうゆ
- 1 大さじ ごま油
- 1 大さじ 酒
- ½ 袋 もやし（100gぐらい）
- 60 g 野菜（にら、にんじん、しいたけ、たけのこ等）
- 10 枚 ライスペーパー
- 適量 植物油
手順
- ボウルにオートミールを入れ、スープの素、お湯、しょう油、ごま油、酒を加えて混ぜ合わせ、しばらくおきます。
- フライパンに油をしき、もやしと白菜を炒めます。
- ライスペーパー1枚を水に浸し、もどします。まな板の上に広げ、もやし、白菜、オートミール、ねぎをのせ、包みます。
- 油をしいたフライパンに春巻きを入れ、両面がこんがりと色付くまで焼きます。
（2016-08-21 14:53:30）