オートミールの春巻き
肉の代わりにオートミールを使ったオートミールの春巻きの簡単レシピです。、もやしやニラ、ねぎ、白菜など、野菜をたっぷり入れました。オートミールは、アミノ酸のスコアバランスがいい植物性タンパク質を含みます。肉なしでもボリューム満点、ヘルシーです。
材料
- ½ カップ ロールドオーツ
- 2 小さじ スープの素（＋大さじ2のお湯）
- 1.5 大さじ しょうゆ
- 1 大さじ ごま油
- 1 大さじ 酒
- ½ 袋 もやし（100gぐらい）
- 25 g 春雨
- 60 g 野菜（にら、にんじん、しいたけ、たけのこ等）
- 10 枚 春巻きの皮
- 2 大さじ 水溶き片栗粉
- 適量 植物油
手順
- ボウルにオートミールを入れ、スープの素、お湯、しょう油、ごま油、酒を加えて混ぜ合わせ、しばらくおきます。
- 春雨はキッチンバサミで4㎝ほどに切り、お湯で戻します。フライパンに油をしき、もやしと千切りにした野菜を炒めます。
- 材料をすべて混ぜ合わせ、10等分にし、春巻きの皮において巻いていきます。
- フライパンの底から3㎝程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、春巻を入れてこんがりと色付くまで3分程揚げたら油を切ります。