オートミールは、アイスクリームにもアレンジできます。 オートミールを加えると、卵や生クリームを入れなくても、なめらかなになります。
今回は、オートミールとピーナッツバターを使ったアイスクリームの作り方です。
オーバーナイトオーツをチャック付き袋に入れて冷凍する簡単レシピです。
このアイスクリームの特徴
オートミールのピーナッツアイスクリームは、乳製品も卵も使わない、100％植物性。 オートミールのとろみで濃厚なアイスクリームに仕上がります。
オートミールもピーナッツバターも、筋トレに最適といわれる食材です。
ピーナッツバターは、植物性タンパク質が豊富で、マグネシウム、カリウム、亜鉛などのミネラル、ビタミンB6などのビタミンが含み、筋力アップやダイエットの効果を促進します。(1)
また、オートミールとピーナッツバターは、免疫力を高める食材としても知られています。
このアイスクリームは、栄養バランスのいい罪悪感ゼロのスイーツです。
必要な材料
このアイスクリームの材料はオートミール、ピーナッツバター、豆乳、てんさい糖。
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
クイックオーツ：ロールドオーツをより細かくしたクイックオーツが適しています。
ピーナッツバター：無糖でスムースタイプのピーナッツバターを使います。
てんさい糖：ここではてんさい糖を使いました。
豆乳：どんな種類のミルクでも大丈夫です。
簡単ステップで完成！
- ステップ1オーバーナイトオーツを作る前日の夜に、オートミール、豆乳、ピーナッツバター、てんさい糖をチャック付き袋に入れて、蓋をし、冷蔵庫でひと晩（8時間程度）おきます。
- ステップ2冷凍庫に入れるできあがったオーバーナイツオーツの袋を平らにして冷凍庫に入れます。2時間したら、一度もみ、さらに2時間ほど凍らせます。
食べる少し前に冷凍庫から出して、袋をよくもむと、柔らかくなります。
ヒントとカスタマイズ
オートミールのつぶつぶが気になるのですが
オーバーナイトオーツで凍らせると、オートミールの粒が残ります。気になる場合は、ミキサーかブレンダーでクリーミーにしてから、チョコチップを加え、凍らせてください。
豆乳以外のミルクでも大丈夫？
牛乳、アーモンドミルク、オーツミルクなどでも作ることができます。
てんさい糖の代わりに使える甘味料は？
はちみつやメープルシロップ、ブラウンシュガーなどを利用しても、おいしくできあがります。
オートミールのピーナッツバターアイスクリーム
材料
- ½ カップ オートミール
- 4 大さじ ピーナッツバター
- 1 ½ カップ 豆乳
- ¼ カップ てんさい糖
手順
- 前日の夜に、オートミール、豆乳、ピーナッツバター、てんさい糖をチャック付き袋に入れて、蓋をし、冷蔵庫でひと晩（8時間程度）おきます。
- できあがったオーバーナイツオーツの袋を平らにして冷凍庫に入れます。2時間したら、一度もみ、さらに2時間ほど凍らせます。
メモ
（2017-07-09 10:36:00）
タンパク質 15.6ｇ
脂質 17.6ｇ
炭水化物 45.9ｇ
食物繊維 4.4ｇ
カリウム 620㎎
カルシウム 54㎎
マグネシウム 120㎎
リン 270㎎
鉄 3.8㎎
亜鉛 1.8㎎
ビタミンE(α-トコフェロール) 1.5㎎
ビタミンK 8μg
ビタミンB1 0.13㎎
ビタミンB2 0.08㎎
ナイアイシン 5.2㎎
ビタミンB6 0.24㎎
葉酸 86μg
パンテトン酸 1.33㎎