ピーナッツバターのフラップジャック|小麦粉なしお菓子

フラップジャックはイギリスで日常的に食べられている、オートミールのシリアルバーのような焼き菓子です。

スタンダードなフラップジャックの材料は、オートミールとバター、ブラウンシュガーとゴールデンシロップだけ。

小麦粉も卵も使いません。

フラップジャック|オートミールのイギリス国民的お菓子
イギリス人にはおなじみのオートミールだけで作った焼かない伝統お菓子フラップジャックの簡単レシピです。小麦粉も卵もなしのプラントベースのスイーツ。バター風味とゴールデンシロップという糖蜜のスタンダードと、ピーナッツバター味の2種類を紹介します。

今回は、このアレンジ版、ピーナッツバターのフラップジャックの作り方です。

バターの代わりにピーナッツバターを使いました。

オートミールに加え、アーモンドとドライフルーツのクランベリー、はちみつとゴールデンシロップ入り。

ロールドオーツを使うとしっかりした粒感で噛みごたえがあります。

オートミールは植物性タンパク質を含み、プロテイン補給にも。

ピーナッツバターとオートミールは筋トレのエネルギーチャージに最適です。

このピーナッツバターのフラップジャップは、忙しい人にうれしい、超簡単レシピ。

焼かないで冷やして固める手軽なお菓子です。

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ピーナッツバターのフラップジャックの材料とレシピ

 材料 

オートミール … 1カップ
アーモンド … 大さじ1
クランベリー … 大さじ1/2
ゴールデンシロップ(または黒蜜) … 大さじ2
はちみつ … 大さじ2
ピーナッツバター … 大さじ2強


 作り方 

  1. 鍋にゴールデンシロップ(または黒蜜)を入れ、人肌に温めます。
    ※ゴールデンシロップの作り方
  2. 火を止めて、はちみつとビーナッツバターを加えてよく混ぜます。
  3. これにオートミール、刻んだアーモンドとクランベリーを加え、よく混ぜます。
  4. クッキングペーパーをしいたバットなどに3を入れて、おさえるようにすき間なくしきつめます。冷蔵庫で1時間半ほど冷やします。
  5. 固まったら、適当な大きさに切ります。

(2017-06-28 14:59:16)

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

 

 

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