オートミールのレタススープ|ヘルシーで簡単おいしい 

オートミールにレタスと玉ねぎを組み合わせた、コンソメ味のあっさりしたスープです。

ローリエ、タイム、ナツメグといったスパイスを加え、風味豊かな仕上がりに。

ボリュームがあり、これだけでも1食になります。

レタスは加熱するとカサが減り、たくさん食べることができます。

材料の分量にこだわらず、お好みで増やしてください。

食物繊維たっぷりのスープです。

食物繊維は、腸内環境を改善し、免疫機能を高めるのに役立ちます。

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。
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あっさりおいしいオートミールのレタススープ

材 料 (2人分)

オートミール … 1/2カップ
レタス … 2~3枚
玉ねぎ … 1個
ニンニク … 1片
コンソメスープ … 3カップ分
塩コショウ … 少々
ローリエ … 1枚
タイムとナツメグ(粉末スパイス) … 少々

 

作り方

  1. ざく切りにした玉ねぎとレタスをオリーブオイルで炒めます。
  2. コンソメスープ、オートミール、ローリエ、タイム、ナツメグを加え、5分ほど煮ます。
  3. 塩コショウで味つけます。

(2017-02-21 08:13:41)

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