オートミールを使って、伸ばしたり冷やしたりする必要もなく、簡単にパイ生地を作ることができます。
オートミールパイクラスト（生地）のいちじくタルトのレシピを紹介します。
アーモンドパウダーのクリームのうえに、いちじくをのせて焼くだけで、おいしいタルトができあがります。
小麦粉も卵もバターも使用していません。
このタルトの特徴
オートミールのパイ生地の材料はオートミールで作ったオーツ粉、ココナッツオイル、ブラウンシュガー、塩の4つ。
材料を混ぜてパイ皿にしきつめるだけで、生地を伸ばしたり、冷やしたり、その他の手間は一切不要です。
オートミールのパイ生地は、焼くパイにも焼かないパイにもぴったり。パンプキンパイやアップルパイなどの伝統的なパイにも利用可能です。
パイ生地の中身は、アーモンドクリームといちじく。
アーモンドクリームも4つの材料で簡単に作ることができます。
このいちじくタルトは次のようなメリットがあります。
卵不使用
小麦粉不使用
作り方がシンプル
めん棒不要
カスタマイズ可能（追加の材料を加えたりトッピングしたりできます）
必要な材料
このタルトは、準備が簡単で手間がかからないだけでなく、高価な材料を買わなくても、手軽な材料で作ることができます。
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
オーツ粉：ロールドオーツを粉砕して作ったオーツ粉を使いました。小粒のクイックオーツをそのまま使うこともできます。
ココナッツオイル：バターでも代用できます。
ブラウンシュガー：ここではブラウンシュガーを使いましたが、上白糖やてんさい糖などでもOKです。
アーモンドプードル：ここでは、アーモンドをフードプロセッサーで粉砕して作ったアーモンド粉を使いました。市販のアーモンドプードルがお手軽です。
ヨーグルト：卵の代わりにヨーグルトを使いました。
簡単ステップで完成！
- ステップ1オーブンを予熱するオーブンを180℃に予熱します。いちじくは洗って水気を切り、4つ切りにします。
- ステップ2パイ生地を作るボウルにオートミールを粉砕して作ったオーツ粉、溶かしココナッツオイル、ブラウンシュガー、塩をひとまとまりになるまで混ぜます。
直径23cmのパイ皿の底と側面をしっかりと押しつけます。
- ステップ3アーモンドクリームを作るボウルに、アーモンドプードル、ブラウンシュガー、ヨーグルト、ココナッツオイルを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。
- ステップ4いちじくを飾るパイ生地をしいたパイ皿に、アーモンドクリームを注ぎ、シリコンのヘラや大きなスプーンの背で均一になるように広げます。クリームが完全に均一になるように、パイ皿をゆらします。
クリームのうえにいちじくを並べます。
- ステップ530分間焼く予熱したオーブンで30分間焼きます。焼き上がったら、そのまま冷まします。
租熱が取れたら、パイ皿からはずします。
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調理道具
- 1 23㎝ パイ皿
材料
- 8 個 いちじく
パイ生地
- 1½ カップ オーツ粉
- ⅓ カップ ココナッツオイル
- 2 大さじ ブラウンシュガー
- ¼ 小さじ 塩
アーモンドクリーム
- 1 カップ アーモンドプードル
- ⅓ カップ ブラウンシュガー
- ½ カップ ココナッツオイル
- ½ カップ ヨーグルト
手順
- オーブンを180℃に予熱します。いちじくは洗って水気を切り、4つ切りにします。
- ボウルにオートミールを粉砕して作ったオーツ粉、溶かしココナッツオイル、ブラウンシュガー、塩をひとまとまりになるまで混ぜます。直径23cmのパイ皿の底と側面をしっかりと押しつけます。
- ボウルに、アーモンドプードル、ブラウンシュガー、ヨーグルト、ココナッツオイルを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。
- パイ生地をしいたパイ皿に、アーモンドクリームを注ぎ、シリコンのヘラや大きなスプーンの背で均一になるように広げます。クリームが完全に均一になるように、パイ皿をゆらします。クリームのうえにいちじくを並べます。
- 予熱したオーブンで30分間焼きます。焼き上がったら、そのまま冷まします。租熱が取れたら、パイ皿からはずします。
メモ