オートミールパイ生地のいちじくタルト
オートミールパイクラスト（生地）のいちじくタルトのレシピです。オートミールを使って、伸ばしたり冷やしたりする必要もなく、簡単にパイ生地を作ることができます。アーモンドパウダーのクリームのうえに、いちじくをのせて焼くだけで、おいしいタルトができあがります。小麦粉も卵もバターも使用していません。
調理道具
- 1 23㎝ パイ皿
材料
- 8 個 いちじく
パイ生地
- 1½ カップ オーツ粉
- ⅓ カップ ココナッツオイル
- 2 大さじ ブラウンシュガー
- ¼ 小さじ 塩
アーモンドクリーム
- 1 カップ アーモンドプードル
- ⅓ カップ ブラウンシュガー
- ½ カップ ココナッツオイル
- ½ カップ ヨーグルト
手順
- オーブンを180℃に予熱します。いちじくは洗って水気を切り、4つ切りにします。
- ボウルにオートミールを粉砕して作ったオーツ粉、溶かしココナッツオイル、ブラウンシュガー、塩をひとまとまりになるまで混ぜます。直径23cmのパイ皿の底と側面をしっかりと押しつけます。
- ボウルに、アーモンドプードル、ブラウンシュガー、ヨーグルト、ココナッツオイルを入れ、クリーム状になるまで混ぜます。
- パイ生地をしいたパイ皿に、アーモンドクリームを注ぎ、シリコンのヘラや大きなスプーンの背で均一になるように広げます。クリームが完全に均一になるように、パイ皿をゆらします。クリームのうえにいちじくを並べます。
- 予熱したオーブンで30分間焼きます。焼き上がったら、そのまま冷まします。租熱が取れたら、パイ皿からはずします。
メモ
保存方法
密閉容器に入れて、冷蔵庫で3日間、または冷凍庫で最大3か月間保存できます。