がんもどきは、つぶした豆腐に野菜を加えて揚げたもの。精進料理の肉の代わりに作られた一品です。

今回は、オートミールを使ったがんもどきのレシピです。

豆腐を減らして、その分、オートミールを加えました。

オートミールは植物性たんぱく質を含み、肉や豆腐の代わりに使うこともできます。

作り方は簡単。

高齢者の介護食にも向いているおかずです。

このがんもどきの特徴

豆腐にオートミールを加えると、もちもち食感がアップします。

このがんもどきは、れんこん、にんじん、ほうれん草入り。肉なしでプラントベースですが、ボリューム満点です。

また、オートミールは食物繊維も豊富。食物繊維は、腸内の免疫機能を向上し、免疫力を高めるのに役立つといわれています。

このがんもどきは、次のような特徴があります。

ヴィーガン（卵・乳製品不使用）
小麦粉不使用
作り方がシンプル
カスタム可能

必要な材料

このがんもどきは、作り方がシンプルで、おなじみの材料で作ることができます。

各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。

クイックオーツ：ロールドオーツより薄く細かいクイックオーツを使います。

豆腐：木綿豆腐を使うとしっかりした食感に、絹豆腐の場合はなめらかに仕上がります。

野菜：ここでは、れんこん、にんじん、ほうれん草を使いました。

作り方の手順

豆腐にオートミールをプラスした簡単手作りがんもどきの作り方です。豆腐を減らして、オートミールを加えました。肉なしプラントベースですが、豆腐もオートミールも植物性タンパク質を含み、ボリューム満点。野菜たっぷりのヘルシー惣菜は介護食にも向きます。

準備時間 10

調理時間 10

合計時間 20

カテゴリおかず

ジャンル Japanese

人数 2 人分

キーワードプラントベース, ヘルシー, 簡単

（2017-10-20 09:25:38）

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100ｇに0.4～2.2ｇ含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間（ひと晩）水に浸すか、発酵させるのが一般的です。