オートミールの豆腐がんもどき
豆腐にオートミールをプラスした簡単手作りがんもどきの作り方です。豆腐を減らして、オートミールを加えました。肉なしプラントベースですが、豆腐もオートミールも植物性タンパク質を含み、ボリューム満点。野菜たっぷりのヘルシー惣菜は介護食にも向きます。
材料
- 3 大さじ クイックオーツ
- ½ 丁 豆腐
- 50 g れんこん
- 50 g にんじん
- 1 株 ほうれん草
- 1 大さじ 片栗粉
- 1 小さじ 粉末だし
- 少々 塩こしょう
手順
- 豆腐を水抜きし、細かくつぶし、オートミールを混ぜ合わせます。
- れんこんを角切りにし、酢水であく抜きします。にんじんを角切りし、ほうれん草をみじん切りにします。
- 豆腐とオートミールに、野菜、片栗粉、粉末だし、塩・こしょうを加えて、よく混ぜ合わせます。
- 160°ぐらいに熱した油に、スプーンで生地を落とし、きつね色になるまで揚げます。