豆腐の代わりにオートミールを使った白和え風です。
ひじきの煮ものに、熱湯でふやかしたオートミールを混ぜ、白ごまをちらしただけの簡単レシピ。
オートミールには植物性タンパク質も含まれているので、豆腐の代わりにいろいろ使うことができます。
シンプルでおいしく、高齢者にも喜んでもらえるおかずです。
豆腐の代わりにオートミールで白和え風に
オートミール … 30g
水 … 180ml
ひじき … 10g
にんじん … 1/3本
出し汁カップ … 1/2カップ
しょう油 … 大さじ1
- ひじきをたっぷりの水でもどします。水けを切ったひじき、にんじんの千切りを、出し汁、しょうゆで煮ます。
- 水を沸騰させ、オートミールを入れ、かき混ぜて火を止めます。
- ひじきとオートミールを混ぜ、ゆでたほうれん草を少々加え、器に盛り、白ごまをかけます。
（2013-12-10 08:47:38）
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