スティールカットオーツぜんざい｜オートミールの和菓子

オートミールの原料オーツ麦は穀類、つまり雑穀です。

今回は、オーツ麦を挽き割りしたスティールカットオーツを粟に置き換えた「ぜんざい」の作り方を紹介します。

粟（あわ）は、食物繊維を含み、鉄分が多いイネ科の雑穀です。

スティールカットオーツも、食物繊維が豊富で、ビタミンやミネラルを多く含みます。

スティールカットオーツに、こしあんを添えただけの簡単レシピ。

腹持ちがよく、栄養バランスのいい、罪悪感の少ないデザートです。

 

このぜんざいの特徴

挽き割りオートミールとも呼ばれるスティールカットオーツは、オーツ麦を粗くカットしたもの。

つぶつぶ食感で、一般的な平たいロールドオーツ（インスタントオーツ、クイックオーツ）より雑穀らしいといえます。

もっちりしたスティールカットオーツは、あんこによく合います。

もちろん、一般的なオートミール（ロールドオーツ）でも、おいしくできあがります。

このオートミールぜんざいは次のようなメリットがあります。

乳製品不使用
小麦粉不使用
ナッツ不使用
作り方がシンプル

 

必要な材料

このぜんざいは、準備が簡単で手間がかからないだけでなく、身近な食材で作ることができます。

各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。

スティールカットオーツ：オーツ麦を粗くカットしたスティールカットオーツを使います。ロールドオーツと違い、加熱されていないため、最低でも15～20分の熱処理をしなければ食べられません。

スティールカットオーツは熱湯とともにスープジャーに入れて、3～4時間おくと、柔らかくなります。炊き立ての玄米に似ています。おはぎにするときは、熱湯を少なめにするのがコツです。

冷凍保存もできるので、作っておくと便利です。

ロールドオーツやクイックオーツも使用できます。

あん：今回はつぶあんを使いましたが、こしあんでも作ることができます。

 

簡単ステップで完成！

 

 

 

 

 

（2017-01-22 10:14:42）