定番の和菓子、串団子です。
オートミール入り白玉だんごを使いました。
白玉粉とオートミールの分量は、半々ぐらいです。
オートミールはグルテンをほとんど含まないので、白玉粉の割合が少なすぎると、加熱したときにバラバラになってしまいます。
今回は、みたらしとこしあんの2種。
黒ゴマやきな粉など、お好きな味でお試しを!
オートミールの串団子の材料とレシピ
材料 (6本分)
<だんご>
白玉粉 … 1/2カップ
オートミール … 1/2カップ
ぬるま湯 … 1カップ
<みたらしだれ>
しょうゆ … 大さじ1
砂糖 … 大さじ3
水 … 大さじ4
片栗粉 … 小さじ2
こしあん … 適量
作り方
- ボウルにオートミールを入れ、ぬるま湯を注ぎ、5分ほど置きます。
- オートミールが柔らかくなったら、白玉粉を加え、箸で全体を混ぜ合わせます。
- 手でこね合わせ、生地を耳たぶぐらいの固さにします。水で固さを調整してください。
- 生地を好みの大きさに丸めます。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、団子をすべて入れて、浮いてきたらお湯からあげます。
- 冷水にさらし、ザルにあげて水気を切ります。
- みたらしだれの材料をすべて小鍋に入れ、弱火でとろみがつくまで、混ぜ合わせます。
- 竹串に団子を刺し、みたらしだれとこしあんをのせます。
(2016-12-19 08:54:17)