オーツミルクの葛もち風|食物繊維が豊富な和スイーツ

オーツミルクを寒天で固めたオートミールの豆腐風をスライスし、きな粉と黒蜜をかけました。

オートミール豆腐はおかずからデザートまで、いろいろ味が楽しめます。

オートミールは、山芋のようで、寒天に入れると、とろっとした食感になります。

作り方はこちらで!

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オーツミルクの葛もち風の材料とレシピ

 材料 

オートミール … カップ1/2
水 … カップ2
粉末寒天 … 小さじ1
きな粉 … 適量
黒蜜 … 適量


 作り方 

  1. オートミールと水をミキサーに入れ、なめらかになるまで攪拌し、オーツミルクを作ります。
  2. 鍋にオーツミルクと寒天を入れ、火にかけます。
  3. つねに混ぜながら沸騰させ、寒天を完全に溶かします。
  4. とろみがつくまで、よく混ぜ合わせます。
  5. 水にぬらした型に流し、冷やします。
  6. 切って器に盛り、きな粉と黒蜜をかけます。

(2016-10-19 08:36:28)

 

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

 

 

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