オートミールは、山芋のようで、寒天に入れると、とろっとした食感になります。
今回紹介するのは、オートミールをミキサーにかけ、寒天で固めて作った、くずもち風デザートです。
材料はオートミールと水、そして寒天パウダーだけ。
きな粉と黒蜜をかけて食べると、まさにくずもちです。
オートミールで作るオーツミルクは、寒天で固めると、豆腐風のおかずからデザートまでいろいろ味が楽しめます。
このくずもちの特徴
オートミールと水、寒天だけでできるくずもちは、なめらかな食感で、子どもから高齢者まで幅広い世代に楽しめます。
オートミールも寒天パウダーも、食物繊維が豊富。オートミールは水溶性食物繊維の含有量が多く、寒天も水溶性食物繊維と不水溶性食物繊維の両方を含みます。
このくずもちの1食分に含まれる食物繊維は、約3.5g。
食物繊維は、腸内環境の改善だけでなく、免疫力の向上、コレステロールの低下、血糖値の上昇の抑制などに役立ちます。
このくずもちは次のようなメリットが期待できます。
・腸内環境の改善
・体重維持管理
・免疫力アップ
必要な材料
この和スイートの材料はオートミールと水、寒天パウダーだけ。
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
クイックオーツ：クイックオーツに水を加えてミキサーにかけ、手作りのオーツミルクを使いました。
寒天パウダー：粉末の寒天を使います。寒天はテングサなどの海藻から作られ、約80%が食物繊維。水溶性食物繊維と不水溶性食物繊維の両方が含まれています。
簡単ステップで完成！
作り方の手順
- ステップ1オーツミルクを作るオートミールと水をミキサーに入れて攪拌し、オーツミルクを作ります。
- ステップ2材料を混ぜて煮る鍋にオーツミルクと寒天を入れて、中火にかけます。つねに混ぜながら寒天を完全に溶かし、沸騰させて1～2分煮ます。
- ステップ3型に流して冷やすとろみがついたら、火からおろし、型に流します。
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
- ステップ4切る型から出し、切り分けます。
器に盛り、きな粉と黒みつをかけます。
オートミールのくずもち風
オーツミルクを寒天で固めたくずもち風の和スイーツです。薄くスライスし、きな粉と黒蜜をかけました。手作りのオーツミルクは越さずに使うと、もったりした食感に。オートミールも寒天も食物繊維が豊富で、腸内環境の改善にも役立ちます。
材料
- ½ カップ オートミール
- 2 カップ 水
- 2 小さじ 寒天パウダー
- 適量 きな粉
- 適量 黒みつ
手順
- オートミールと水をミキサーに入れて攪拌し、オーツミルクを作ります。
- 鍋にオーツミルクと寒天を入れて、中火にかけます。つねに混ぜながら寒天を完全に溶かし、沸騰させて1～2分煮ます。
- とろみがついたら、火からおろし、型に流します。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
- 型から出し、切り分けます。器に盛り、きな粉と黒みつをかけます。
メモ
栄養情報 （材料分） ※数値はおおよその量です
エネルギー 146kcal
たんぱく質 5.5ｇ
脂質 2.3ｇ
炭水化物 30.9ｇ
食物繊維 6.9ｇ
カリウム 110㎎
カルシウム 24㎎
マグネシウム 42㎎
リン 150㎎
鉄 1.9㎎
亜鉛 0.9㎎
ビタミンE(α-トコフェロール) 0.2㎎
ビタミンB1 0.08mg
ビタミンB2 0.03㎎
ナイアイシン 1.8㎎
ビタミンB6 0.04㎎
葉酸 12μg
パンテトン酸 0.52㎎