オートミールの梅の豆乳寒天|梅酒・梅シロップの梅で

オートミールはもともと、クッキーやマフィンなどの焼き菓子によく使われていましたが、和スイートにもアレンジできます。

オートミールの和菓子6選!罪悪感ゼロのおいしいおやつ
オートミールは和スイーツにもアレンジできます。白玉ぜんざい、串団子、スティールカットオーツぜんざい、おはぎ、黒ごまプリン、葛もちの6レシピを紹介。白玉粉に混ぜたり、寒天でかためたり、餡でおおったり、オートミールをおなじみの和菓子に仕立てました。

今回は、オートミールと豆乳の寒天の作り方です。

梅酒や梅シロップの残った梅をオートミールに混ぜ合わせて使いました。

もちもち食感が楽しめます。

梅酒や梅シロップをそのまま使っても、さわやかなデザートに仕上がります。

オートミールは、インスタントオーツ、クイックオーツがおすすめです。

オートミールと寒天は食物繊維が豊富。

このスイートは、腸内環境の改善に役立ち、腸内の免疫機能を向上する効果も期待できます。

梅酒や梅シロップの残った梅の栄養成分は少ないのですが、梅には疲労回復を促すクエン酸が含まれています。

オートミールと梅の豆乳寒天のレシピは難しくありません。

まず、種をとった梅とオートミール、水をミキサーにかけてなめらかにします。

寒天と水を入れた鍋を火にかけ、沸騰したまま2分ほど加熱し、寒天がしっかり溶けたら、オートミールと豆乳、砂糖を加えます。

粗熱をとり、容器に流し入れて、冷蔵庫で冷やしたらできあがり。

ここでは梅の形に型抜きし、シソのジュースに浮かべてみましたが、形はご自由に。

スポンサーリンク
スポンサーリンク

オートミールと梅の豆乳寒天の材料とレシピ

 材料 (2人分)

オートミール … 大さじ3
梅 … 3個
水 … 1カップ
豆乳 … 100ml
寒天(粉末) … 2g
砂糖 … 大さじ3ぐらい


 作り方 

  1. 梅は種を取り、みじん切りにします。
  2. 水1/2カップを、オートミール、梅とともにミキサーに入れ、粒がなくなり、なめらかになるまで攪拌します。
  3. 鍋に残りの水1/2と寒天を入れて火にかけ、つねに混ぜながら、沸騰させます。
  4. 沸騰したまま2分ほど加熱し、寒天がしっかり溶けたら、オートミール、豆乳、砂糖を加え、よく混ぜます。
  5. 4を粗熱をとり、バットに流し入れて、冷蔵庫で冷やします。

(2016-09-07 07:42:57)

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

 

タイトルとURLをコピーしました