オートミールの梅おかゆ|さっぱりシンプルでヘルシー

オートミールの伝統的な食べ方はポリッジというお粥です。

イギリスやスコットランド、アイルランドで親しまれている朝食は、オーツ麦(ロールドオーツやスティールカットオーツ)を牛乳で煮たポリッジ。

お米の代わりにオートミールを使ったお粥や雑炊は、簡単でヘルシーです。

オートミールの和風リゾット|お米代わりに簡単ヘルシー
お米の代わりにオートミールで作る和風お粥の紹介です。オートミールの特徴は短時間で簡単に調理できること。温めた野菜スープや和風だしに入れ、数分でおいしいお粥ができあがります。体調がすぐれないときや食欲不振のときの栄養補給にも適したごはんです。

今回は、オートミールと梅のお粥(ポリッジ)。

オートミールに梅(のエキス)を浮かべた、見た目も鮮やかなお粥です。

食物繊維が豊富なオートミールと、クエン酸の含有量の多い梅干しは、免疫力を高める効果が期待できる食材です。

食欲のないときなどのエネルギー補給にもうれしい一品です。

作り方はとても簡単。

だし汁でオートミールを煮て、梅を添えるだけ。

梅のすっぱさと塩味だけの、さっぱりしたお粥です。

スポンサーリンク
スポンサーリンク

オートミールの梅おかゆの材料とレシピ

 材料 (1人分)

オートミール … 大さじ4
だし汁 … 1カップ
梅干しの汁


 作り方 

  1. だし汁を煮立てます。
  2. オートミールを加えてひとまぜし、弱火で2~3分煮ます。
  3. 器に盛り、梅干しの汁をオートミールにかけます。

(2016-08-19 07:45:35)

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

 

タイトルとURLをコピーしました