オートミールの春の七草粥｜お米の代わりにヘルシー

　材料　

スティールカットオーツ（またはロールドオーツ）　…　1/4カップ
熱湯　…　1カップ
だし汁　…　300ml
酒　…　少々
春の七草　…　1パック

　作り方　

1. スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れて蓋をし、3～4時間ふやかしておきます。ロールドオーツの場合は、容器にロールドオーツと熱湯を入れ、しばらくおきます。
2. すずな（かぶ）は根と葉を切り分けて、葉は1cmほどの幅に切り、根は4等分に切って薄切りにします。
3. すずしろ（大根）は茎を切り落とす。縦半分に切って薄切りにします。
4. 鍋に湯をわかし、塩少々を入れ、すずな、すずしろの根を入れて中火で加熱します。柔らかくなったら、取り出して水気を切ります。
5. 鍋にすずなとすずしろの葉、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざを入れ、30秒ほどゆで、流水で洗って水気を切ります。
6. 別の鍋にだし汁と酒を入れて火にかけ、オートミールを煮ます。
7. 七草をすべて加え、軽く混ぜてあたためます。