オートミールは野菜と組み合わせてサラダにアレンジすることができます。
今回は、まるでポテサラのような、オートミールのサラダの作り方の紹介です。
じゃがいもを茹でてつぶす手間がかからない、忙しいときにうれしい時短レシピ。
さっぱりしサラダですが、ゆで卵と粉チーズを加え、ボリューム満点です。
このサラダの特徴
オートミールとヨーグルトのオーバーナイトオーツに、きゅうりとにんじん、ゆで卵を混ぜただけ。粉チーズも加え、ボリュームたっぷりで、主食のごはんにもなるサラダです。
忙しいときや疲れているときでも、ささっと作れる簡単レシピ。
オートミールがミネラルやビタミンEなどを、野菜がビタミンCやビタミンAなどを、卵やチーズがタンパク質などをバランスよく補います。
食物繊維もたっぷりのサラダなので、腸内環境の改善の効果も期待できます。
この分量のオートミールに含まれる食物繊維は約1.9g、日本人の1日に必要な基準値の1割ほどになります。
必要な材料
このオートミールのポテサラは、準備が簡単で手間がかからないだけでなく、身近な食材で作ることができます。
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
クイックオーツ：ロールドオーツをより薄く細かくしたクイックオーツが適しています。
野菜：今回はきゅうりとにんじんを使いました。
ゆで卵：固ゆでが適しています。
粉チーズ：今回は粉チーズを使いましたが、どんなチーズでも合います。もちろん、チーズなしでもOKです。
簡単ステップで完成！
作り方の手順
- ステップ1オーバーナイトオーツを作る前日の夜に、オートミールとヨーグルトを容器に入れて、蓋をし、冷蔵庫でひと晩（8時間程度）おきます。
- ステップ2具の準備をするきゅうりとにんじんを切り、それぞれ塩もみします。ゆで卵を作り、フォークでくずします。
- ステップ3材料を混ぜるオーバーナイトオーツにオリーブオイル、塩、マスタードを混ぜます。さらに、きゅうりとにんじん、ゆで卵を加えてよく混ぜ合わせます。
- ステップ4器に盛る器に盛り、粉チーズと黒こしょうをかけます。
オートミールのポテサラ風サラダ
まるでポテサラのような、オートミールのサラダの作り方の紹介です。じゃがいもを茹でてつぶす手間がかからない、忙しいときにうれしい時短レシピ。さっぱりしサラダですが、ゆで卵と粉チーズを加え、ボリューム満点です。
材料
- ¼ カップ オートミール
- ¼ カップ ヨーグルト
- 20 g きゅうり
- 20 g にんじん
- 1 個 卵
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 小さじ 粉チーズ
- 1 つまみ 塩
- 1 つまみ 黒こしょう
手順
- 前日の夜に、オートミールとヨーグルトを容器に入れて、蓋をし、冷蔵庫でひと晩（8時間程度）おきます。
- きゅうりとにんじんを切り、それぞれ塩もみします。ゆで卵を作り、フォークでくずします。
- オーバーナイトオーツにオリーブオイル、塩、マスタードを混ぜます。さらに、きゅうりとにんじん、ゆで卵を加えてよく混ぜ合わせます。
- 器に盛り、粉チーズと黒こしょうをかけます。
（2016-08-06 08:30:49）