オートミールのポテサラ風サラダ
まるでポテサラのような、オートミールのサラダの作り方の紹介です。じゃがいもを茹でてつぶす手間がかからない、忙しいときにうれしい時短レシピ。さっぱりしサラダですが、ゆで卵と粉チーズを加え、ボリューム満点です。
材料
- ¼ カップ オートミール
- ¼ カップ ヨーグルト
- 20 g きゅうり
- 20 g にんじん
- 1 個 卵
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 小さじ 粉チーズ
- 1 つまみ 塩
- 1 つまみ 黒こしょう
手順
- 前日の夜に、オートミールとヨーグルトを容器に入れて、蓋をし、冷蔵庫でひと晩（8時間程度）おきます。
- きゅうりとにんじんを切り、それぞれ塩もみします。ゆで卵を作り、フォークでくずします。
- オーバーナイトオーツにオリーブオイル、塩、マスタードを混ぜます。さらに、きゅうりとにんじん、ゆで卵を加えてよく混ぜ合わせます。
- 器に盛り、粉チーズと黒こしょうをかけます。