クランブルはイギリスやアイルランドの伝統料理。
小麦粉と冷たいバターなどを混ぜたそぼろ状のものを、果物や肉、野菜にトッピングしてオーブンで焼いた一品です。
小麦粉の代わりにオートミールを使ったクランブルもよく知られています。
今回は、オーブンで焼かずに作る、柿のクランブルの作り方です。
柿をくり抜いて、それを器にしました。
硬い柿をココナッツオイルで炒め、ココナッツファインとアーモンドパウダー混ぜたオートミールのクランブルを、くり抜いた穴に詰めました。
完熟の柿なら、火にかけずに使うことができます。
パターも使わない、プラントベースのおやつ。
お砂糖なしですが、果物の自然な甘さでおいしくいただけます。
柿とオートミール、ココナッツファインは食物繊維が含まれていて、腸内環境の改善に役立ちます。
アーモンドパウダーは抗酸化作用で知られるビタミンEを含み、美容効果が期待できる食材です。
オートミールと柿のクランブルの材料とレシピ
材料 （1個分）
柿 … 1個
オートミール … 大さじ1
ココナッツファイン … 大さじ1
アーモンドパウダー … 大さじ1
ココナッツオイル … 小さじ1
レモン汁 … 大さじ1
作り方
- 柿はヘタの部分を蓋にするように切り、中身をくりぬき、容器にします。
- フライパンにオートミール、ココナッツファイン、アーモンドパウダーを入れて弱火にかけ、乾煎りしてクランブルを作ります。できたら、いったん取り出します。
- フライパンにココナッツオイルを入れ、弱火にかけ、くりぬいた柿を炒め、レモン汁をふりかけます。
- これを柿の容器に入れ、クランブルをかけます。
（2016-12-05 09:27:47）
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