オートミールと柿のクランブル｜ノーシュガーでヘルシーなスイーツ

クランブルはイギリスやアイルランドの伝統料理。

小麦粉と冷たいバターなどを混ぜたそぼろ状のものを、果物や肉、野菜にトッピングしてオーブンで焼いた一品です。

小麦粉の代わりにオートミールを使ったクランブルもよく知られています。

今回は、オーブンで焼かずに作る、柿のクランブルの作り方です。

柿をくり抜いて、それを器にしました。

硬い柿をココナッツオイルで炒め、ココナッツファインとアーモンドパウダー混ぜたオートミールのクランブルを、くり抜いた穴に詰めました。

完熟の柿なら、火にかけずに使うことができます。

パターも使わない、プラントベースのおやつ。

お砂糖なしですが、果物の自然な甘さでおいしくいただけます。

柿とオートミール、ココナッツファインは食物繊維が含まれていて、腸内環境の改善に役立ちます。

アーモンドパウダーは抗酸化作用で知られるビタミンEを含み、美容効果が期待できる食材です。

オートミールと柿のクランブルの材料とレシピ

　材料　（1個分）

柿　…　1個
オートミール　…　大さじ1
ココナッツファイン　…　大さじ1
アーモンドパウダー　…　大さじ1
ココナッツオイル　…　小さじ1
レモン汁　…　大さじ1

　作り方　

（2016-12-05 09:27:47）

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100ｇに0.4～2.2ｇ含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間（ひと晩）水に浸すか、発酵させるのが一般的です。