グラノーラは、オートミールに、ナッツやドライフルーツ、植物油、そしてブラウンシュガーやはちみつ、メープルシロップといった甘味料を混ぜて、オープンで焼き上げたシリアル。
牛乳をかけて食べるのが一般的で、朝食として人気です。
日本でもいろいろな味が楽しめるようになりましたね。
グラノーラはアメリカ生まれ。
似たようなシリアルのミューズリーはスイスが発祥といわれています。
グラノーラもミューズリーも、オートミールとナッツ、ドライフルーツを混ぜたシリアルという点で、ほとんど同じです。
グラノーラは簡単に手作りできます。
自家製グラノーラなら、いろいろアレンジが楽しめ、しかもリーズナブル。
基本のレシピを紹介します。
このグラノーラの特徴
作り方はとても簡単。材料を混ぜて、オーブンで焼くだけです。
グラノーラの主原料であるオートミールは、栄養バランスがよく、食物繊維が豊富。
1日を元気に過ごすために、グラノーラは理想的な朝食といえます。
また、ヨーグルトに混ぜるなどすれば、罪悪感の少ないおやつにもなります。
このグラノーラは、次のようなメリットがあります。
ビーガン（卵、乳製品不使用）
小麦粉不使用
カスタマイズ可能
必要な材料
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
ロールドオーツ：歯ごたえのある伝統的なロールドオーツが向いています。クイックオーツを使うこともできます。
ナッツ：ここでは、アーモンド、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、くるみを使いました。
かぼちゃ＆ひまわりの種：ここでは、栄養を補う2種類の種を使いました。
ココナッツファイン：ココナッツを加えることで、さくさく食感がアップします。
メープルシロップ：メープルシロップを使いましたが、はちみつに置き換えるっこともできます。
きび糖：きび糖を使いましたが、ブラウンシュガーやてんさい糖でもアOKです。
ココナッツオイル：ココナッツ以外の植物油を使うことができます。
簡単ステップで完成！
- ステップ1ナッツを刻むそれぞれのナッツ1粒を2～3個にざっくり刻みます。
- ステップ2材料を混ぜるクッキングペーパーをしいた天板に、オートミール、ナッツ、ココナッツファイン、かぼちゃ＆ひまわりの種、きび糖を入れます。
メープルシロップとココナッツオイル、塩を加え、混ぜ合わせます。
- ステップ3焼く150℃に予熱したオーブンで、ときどき混ぜながら15分、キツネ色になるまで焼きます。
自家製グラノーラ
材料
- 1½ カップ ロールドオーツ
- 1 カップ ミックスナッツ
- ½ カップ ココナッツファイン（省略可）
- ½ カップ かぼちゃの種・ひまわりの種
- 2 大さじ きび糖
- 2 大さじ メープルシロップ
- 2 大さじ ココナッツオイル
- 1 小さじ 塩
手順
- それぞれのナッツ1粒を2～3個にざっくり刻みます。
- クッキングペーパーをしいた天板に、オートミール、ナッツ、ココナッツファイン、かぼちゃ＆ひまわりの種、きび糖を入れます。メープルシロップとココナッツオイル、塩を加え、混ぜ合わせます。
- 150℃に予熱したオーブンで、ときどき混ぜながら15分、キツネ色になるまで焼きます。