バナナとナッツのスティールカットオーツのポリッジ

もともとのポリッジは、オーツ麦を煮込んでお粥状にしたもの。

スティールカットオーツで作ると、伝統的なポリッジが楽しめます。

スティールカットオーツは、前日の夜にスープジャーに熱湯とともに入れておくと、翌朝食べごろの柔らかさに。

今回は、豆乳を注ぎ、バナナとナッツを添えました。

 

 

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。
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食物繊維たっぷりのバナナとナッツのポリッジ

材 料 (1人分)

スティールカットオーツ … 1/4カップ
バナナ … 1本
ミックスナッツ … 適量
はちみつ … 適量

 

作り方

  1. スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れて蓋をし、3~4時間(前日の夜)そのまま置いて、ふやかします。
  2. バナナを輪切りにします。
  3. お皿にオートミールを入れ、バナナとナッツをのせて、ミルクをかけます。
  4. はちみつはお好みの量で。

(2016-11-28 09:10:58)

 

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