塩味オートミールボールで栄養補給|焼かずにできて簡単

職場でのランチは、コンビニエンスストアで調達、という人が少なくないようです。

おにぎり、パン、カップ麺…。しかも、小食。

これらの単品だけですませる人もよくみかけます。

忙しくて昼食に時間をかけられない状況と、コンビニの便利さと低価格がうまくかみあい、こうした食事になってしまうのでしょう。

でも、栄養バランスがとれているとは思えません。

栄養補助食品はたくさん市販されていますが、それもなんだか味気ない。

オートミールをサプリメント代わりに、というのどうでしょう。

塩味オートミールボールなら、おにぎり感覚で食べることができます。

おかか、梅、味噌を混ぜて、丸めてみました。

生ものではないので、常温で持ち歩いても大丈夫。

オートミールボールには、ビタミンE、ビタミンB2、銅も含まれています。

女性に不可欠な鉄分、腸内環境を整える食物繊維も摂れるのがオートミール。

栄養バランスのいいオートミールを、日常生活に加えてみましょう。

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塩味オートミールボールの材料とレシピ

 材料 

オートミール … 大さじ1

<おかか>
かつお節 … 小さじ1
しょう油 … 小さじ1/3
水 … 小さじ2/3

<梅>
梅干し …1/3個ぐらい →柔らかい梅干しを使います

<味噌>
味噌 … 小さじ1/3
水 … 小さじ2/3


 作り方 

  1. オートミール(大さじ1)に具を入れて混ぜ合わせ、サランラップに包んで丸めます。
  2. 水分量は丸めながら調節してください。塩分の入れ過ぎに注意を。

 

 

栄養情報(1個分) ※数値はおおよその量です

エネルギー 22kcal
タンパク質 0.8g
脂質 0.3g
炭水化物 4.1g
食物繊維 0.6g

カリウム 13㎎
カルシウム 3㎎
マグネシウム 6㎎
リン 22㎎
鉄 0.2㎎
亜鉛 0.1㎎

ビタミンB1 0.01㎎
ナイアイシン 0.1㎎
ビタミンB6 0.01㎎
葉酸 2μg
パンテトン酸 0.08㎎

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。

 

 

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