塩味オートミールボールで栄養補給|焼かずにできて簡単

職場でのランチは、コンビニエンスストアで調達、という人が少なくないようです。

おにぎり、パン、カップ麺…。しかも、小食。

これらの単品だけですませる人もよくみかけます。

忙しくて昼食に時間をかけられない状況と、コンビニの便利さと低価格がうまくかみあい、こうした食事になってしまうのでしょう。

でも、栄養バランスがとれているとは思えません。

栄養補助食品はたくさん市販されていますが、それもなんだか味気ない。

オートミールをサプリメント代わりに、というのどうでしょう。

塩味オートミールボールなら、おにぎり感覚で食べることができます。

おかか、梅、味噌を混ぜて、丸めてみました。

生ものではないので、常温で持ち歩いても大丈夫。

オートミールボール1個分の栄養素はおよそ次の通りです。

エネルギー:22kcal

タンパク質:0.8g
脂質:0.3g
淡水化物:4.1g
糖質 3.6g

カリウム:13mg
カルシウム:3mg
マグネシウム:6mg
リン:22mg
鉄:0.2mg
亜鉛:0.1mg

ビタミンB1:0.01mg
ナイアシン:0.1mg
ビタミンB6:0.01mg
葉酸:2μg
パントテン酸:0.08mg

食物繊維:0.6g

食塩 0g

量が少ないので数値はでてきませんが、オートミールにはビタミンE、ビタミンB2、銅も含まれています。

女性に不可欠な鉄分、腸内環境を整える食物繊維も摂れるのがオートミール。

栄養バランスのいいオートミールを、日常生活に加えてみましょう。

オートミールには、鉄や亜鉛といったミネラルの吸収を阻害するフィチン酸が、100gに0.4~2.2g含まれます。フィチン酸を減らす方法は、長時間(ひと晩)水に浸すか、発酵させるのが一般的です。
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10分でできるオートミールボール

 

材 料

オートミール … 大さじ1
おかか:かつお節 … 小さじ1、しょう油 … 小さじ1/3、水 … 小さじ2/3
梅:梅干し …1/3個ぐらい →柔らかい梅干しを使います
味噌:味噌 … 小さじ1/3、水 … 小さじ2/3

作り方

  1. オートミール(大さじ1)に具を入れて混ぜ合わせ、サランラップに包んで丸めます。
  2. 水分量は丸めながら調節してください。塩分の入れ過ぎに注意を。

 

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