オートミールはそのまま炒め物に使うことができます。
オートミールと卵、にがうり（ゴーヤ）だけで、沖縄料理ゴーヤチャンプルーを作りました。
オートミールが卵とからみあい、もちっとした食感になります。
肉なし豆腐なしですが、ボリューム満点。
忙しいときでも、ささっと作れる時短レシピです。
オートミールのゴーヤチャンプルの材料とレシピ
材料 （2人分）
にがうり（ゴーヤ） … 1/2本
オートミール … 1/4カップ
卵 … 1個
しょう油 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
サラダ油 … 適量
作り方
- ゴーヤを縦半分に切り、スプーンなどでわたをきれいに取り除きます。
- 2mm厚さの半月切りにし、塩もみしてから水で洗い、水気をきります。
- 卵は溶きほぐします。
- フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れて半熟に炒め、取り出します。
- 同じフライパンでにがうりを炒めます。
- オートミールを加え、卵をもどしてて、しょう油とみりんで調味します。
（2016-01-07 08:38:38）
