オートミールはそのまま炒め物に使うことができます。
オートミールと卵、にがうり（ゴーヤ）だけで、沖縄料理ゴーヤチャンプルーを作りました。
オートミールが卵とからみあい、もちっとした食感になります。
肉なし豆腐なしですが、ボリューム満点。
忙しいときでも、ささっと作れる時短レシピです。
オートミールを沖縄料理にアレンジ
材 料 （2人分）
にがうり（ゴーヤ） … 1/2本
オートミール … 1/4カップ
卵 … 1個
しょう油 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
サラダ油 … 適量
- ゴーヤを縦半分に切り、スプーンなどでわたをきれいに取り除きます。
- 2mm厚さの半月切りにし、塩もみしてから水で洗い、水気をきります。
- 卵は溶きほぐします。
- フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れて半熟に炒め、取り出します。
- 同じフライパンでにがうりを炒めます。
- オートミールを加え、卵をもどしてて、しょう油とみりんで調味します。
（2016-01-07 08:38:38）
オートミールの野菜炒め｜肉なしでもタンパク質を補給
植物性タンパク質を含むオートミールの野菜炒めの簡単レシピです。1食約230kcalですが、肉なしでもボリューム満点。好きな野菜で。食物繊維も豊富で、腸内環境を整えるヘルシーなおかずです。腸内の免疫機能を向上させ、免疫力を高める効果が期待できます。
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