オートミールは野菜と組み合わせて、おかずにアレンジできます。
今回紹介するのは、オートミールとにがうり（ゴーヤ）、ツナ缶で作る、炒めないゴーヤチャンプルー。
ここで使うオートミールは、挽き割りオートミールとも呼ばれるスティールカットオーツです。
つぶつぶもっちり食感で、ゴーヤとツナとからみあい、ボリューム満点。
忙しいときでも、ささっと作れる時短レシピです。
このゴーヤチャンプルーの特徴
一番の特徴は、ゴーヤとツナ、オートミールを混ぜるだけ。炒めないで簡単にできあがる、サラダ感覚のゴーヤチャンプルーです。
簡単レシピですが、栄養バランスがよく、ボリューム満点。
ゴーヤは特にビタミンCを多く含み、オートミールはビタミンB群が豊富。どちらも免疫力を上げるといわれる食材です。
必要な材料
このゴーヤチャンプルーは、準備が簡単で手間がかからないだけでなく、身近な食材で作ることができます。
各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。
スティールカットオーツ：オーツ麦を粗くカットしたスティールカットオーツを使います。ロールドオーツと違い、加熱されていないため、最低でも15～20分の熱処理をしなければ食べられません。
スティールカットオーツは熱湯とともにスープジャーに入れて、3～4時間おくと、柔らかくなります。冷凍保存もできるので、作っておくと便利です。
ロールドオーツやクイックオーツも使用できます。
ゴーヤ：にがうりともいう苦味が特徴の夏野菜。生でも食べることができます。
ツナ：ここではノンオイルのツナを使いました。
簡単ステップで完成！
作り方の手順
- ステップ1スティールカットオーツを準備する最低でも3時間ぐらい前に、スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れ、蓋をしてそのままふやかします。
- ステップ2ゴーヤを切る洗ったゴーヤの両端を少し切り落とし、縦半分に切り、スプーンでタネとワタを除きます。切り口を下にして、薄切りにします。
- ステップ3ゴーヤに味つけするポリ袋にゴーヤと調味料を入れ、よくもんで、1時間ほど冷蔵庫で冷やします。
- ステップ4材料を混ぜるボウルにゴーヤ、ツナ、スティールカットオーツを入れ、よく混ぜます。
- ステップ5器に盛る器に盛り、かつお節をかけます。
オートミールの炒めないゴーヤチャンプルー
オートミールとにがうり（ゴーヤ）、ツナ缶で作る、炒めないゴーヤチャンプルーの作り方です。材料を混ぜるだけで簡単にできあがる、サラダ感覚のゴーヤチャンプルーです。栄養バランスがよく、ボリューム満点。
材料
- 1/4 カップ スティールカットオーツ
- 1/2 カップ 水（スティールカットオーツ用）
- 1 本 ゴーヤ（小）
- 1 缶 ツナ
- 1 小さじ 塩こしょう
- 2 小さじ しょうゆ
- 1 大さじ ごま油
- 1 小さじ 和風だし
- 適量 かつお節
手順
- 最低でも3時間ぐらい前に、スティールカットオーツと熱湯をスープジャーに入れ、蓋をしてそのままふやかします。
- 洗ったゴーヤの両端を少し切り落とし、縦半分に切り、スプーンでタネとワタを除きます。切り口を下にして、薄切りにします。
- ポリ袋にゴーヤと調味料を入れ、よくもんで、1時間ほど冷蔵庫で冷やします。
- ボウルにゴーヤ、ツナ、スティールカットオーツを入れ、よく混ぜます。
- 器に盛り、かつお節をかけます。
（2016-01-07 08:38:38）