日本ではあまり知られていませんが、フラップジャックはイギリスの国民的お菓子。

オートミールにナッツやドライフルーツを混ぜて焼いた、ちょっと固いケーキのような焼き菓子です。

見た目は地味ですが、イギリス人はフラップジャックが大好き。スーパーやカフェなどにも売っています。

今回は、フラップジャックのレシピの紹介です。

オックスフォード英語辞典によると、フラップジャックというお菓子の名は、16世紀初頭から使われていたそうです。

バターの風味豊かで、ミルクティーによく合います。もちろん、コーヒーや緑茶とも相性ばっちりです。

お菓子初心者にも試していただきたい、簡単レシピです。

このフラップジャックの特徴

スタンダードなフラップジャックの材料は、オートミールとバター、ブラウンシュガーとゴールデンシロップだけ。

ゴールデンシロップは、イギリスで古くから使われている、さとうきびから作られた糖蜜です。手作りできるので、興味のある方はお試しを。

このフラップジャックは次のようなメリットがあります。

卵不使用
小麦粉不使用
ナッツ不使用
作り方がシンプル

必要な材料

このフラップジャックは、準備が簡単で手間がかからないだけでなく、手元にある材料で作ることができます。

各材料の正確な分量は、記事の最後にあるレシピカードに記載されています。

ロールドオーツ：ロールドオーツを使うとしっかりした粒感で噛みごたえがあります。

バター：伝統的なフラップジャックに欠かせない材料です。

ゴールデンシロップ：イギリスで古くから使われている、さとうきびから作られた糖蜜です。はちみつやメープルシロップなどでも代用できます。

ブラウンシュガー：コクのあるブラウンシュガーを使います。

作り方の手順

ステップ1
バターを温める
鍋に、バター、ゴールデンシロップ、ブラウンシュガーを入れて弱火にかけ、沸騰させない程度に温めます。
ステップ2
材料を混ぜ合わせる
この鍋に、ロールドオーツを入れ、混ぜ合わせます。
ステップ3
焼く
20×20㎝のケーキ型にクッキングペーパーをしき、生地を入れ、おさえるようにすき間なくしきつめます。

180°に予熱したオーブンで、25分ほど焼きます。
ステップ4
切り分ける
オーブンから出し、型に入れたまま冷やします。完全に冷めてから、型から出し、切り分けます。